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青椒怎么炸好吃又嫩窍门(青椒怎么炸好吃又嫩窍门图片)

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青椒怎么炸好吃又嫩窍门(青椒怎么炸好吃又嫩窍门图片)

青椒怎么炸好吃又嫩窍门

      

青椒怎么炸好吃又嫩窍门


      摘要：青椒是一种常见的蔬菜，有很多做法，其中炸制方法是一种口感极佳的做法。但青椒炸制时容易老化，如何让它保持鲜嫩呢？下面我们就来介绍几个窍门。

      首先，选择新鲜的青椒。新鲜的青椒外表没有皱纹，颜色鲜艳，而且手感柔软。如果青椒表面有皱纹或者手感硬邦邦，那么说明这些青椒已经老化了，不宜用来炸制。

      其次，处理青椒。将青椒打洗干净，切成均匀的条状或者片状，宽度不要超过1厘米，这样可以让青椒炸制时均匀受热，而且翻折时也比较方便。青椒的内膜是比较苦涩的，所以在处理时最好将内膜去掉。

      接着，准备炸制材料。将适量的淀粉、盐和白胡椒粉混合在一起，然后把切好的青椒放入里面搅拌均匀，让每一片青椒都被裹上面粉。

      最后，炸制青椒。在锅中倒入适量的油，开大火烧至六成热。将裹好面粉的青椒逐片放入油锅中炸制，不要同时放太多，让它们之间有足够的空间，不然会黏在一起不好炸。炸约1分钟左右，直到青椒的表面变得金黄色，捞起沥干油，盛在盘子里即可。

      总结：青椒炸制是一种美味营养的小吃，但是要注意选择新鲜、处理好以及炸制到金黄色等几个窍门，才能保证炸好的青椒美味又嫩。

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