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雪菜排骨怎么做好吃(雪菜排骨怎么做好吃窍门)

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雪菜排骨怎么做好吃(雪菜排骨怎么做好吃窍门)

摘要：雪菜排骨是一道家常菜，味道鲜美，深受广大人民群众的喜爱。想要做好雪菜排骨，关键在于选购好的材料，调料搭配合理，烹制技巧得当。

      

摘要：雪菜排骨是一道家常菜，味道鲜美，深受广大人民群众的喜爱


      作为一道家常菜，雪菜排骨一直备受大家的青睐。那么，雪菜排骨怎么做好吃？下面为您详细介绍。

      选购的材料

      1. 排骨：宜选择猪肋骨或猪小排，以去骚味、口感肉质细嫩的为佳。

      2. 雪菜：宜选择色泽翠绿、质地脆爽、汁水多、没有发黄的雪菜。

      3. 姜蒜：宜选择新鲜的姜和大蒜，味道更加鲜美。

      4. 调料：盐、糖、生抽、老抽、料酒、味精、清水等。

      步骤

      1. 将排骨用清水冲净，放入锅中焯水去掉血沫，再捞出洗净备用。

      2. 将雪菜洗净，切成小段备用。

      3. 姜蒜切成末备用。

      4. 排骨入锅，倒入凉水，加入少量盐、糖、姜片、葱段，大火煮开后撇去浮沫，改小火慢炖约40分钟至熟透。

      5. 炒锅烧热，倒入适量油，放入姜蒜末煸炒出香味。

      6. 加入切好的雪菜，翻炒均匀。

      7. 加入少许生抽、老抽、料酒，然后加入刚刚炖好的排骨和汤汁，翻炒均匀。

      8. 加入适量的水，加盖焖煮10分钟左右，直到排骨入味，汤汁变浓稠即可。

      9. 最后加入适量的味精调味即可出锅。

      总结

      以上就是制作美味雪菜排骨的全部步骤。在烹饪过程中，注意火候的把握，保证烹饪时间不过长也不过短，以充分发挥食材的营养和口感。希望这篇文章能为您的烹饪之路提供一些帮助。

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排骨排骨
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