摘要:雪菜翘嘴是一道很受欢迎的家常菜,特别是在北方地区,因为它味道鲜美、容易制作。如果你想学会如何做出一道好吃的雪菜翘嘴,那么请继续往下看。本文将为您介绍制作雪菜翘嘴的详细步骤和技巧。
正文:
一、配料准备
制作雪菜翘嘴所需的食材包括:鸡腿肉、雪菜、姜片、小葱段、蒜末、盐、生抽、老抽、料酒、糖、清水、淀粉和油。
二、制作步骤
1.将鸡腿肉切成条状,然后用少量盐、生抽、老抽、料酒、糖、淀粉和清水腌制20分钟左右。
2.将雪菜洗净,切成细丝。
3.热锅凉油,放姜片、蒜末和小葱段爆香。
4.放入腌制好的鸡腿肉炒至变色。
5.加入雪菜丝和少量清水,盖上锅盖焖煮3-5分钟。
6.开锅后将火调至大火收汁,加入一些葱花和盐调味即可。
三、注意事项
1. 雪菜已经有咸味,所以在腌制鸡肉时要少放盐。
2. 焖煮雪菜时不要加太多水,否则会影响口感。
3. 炒鸡肉时要趁热将淀粉均匀裹在肉上,这样可以使鸡肉更加嫩滑。
四、总结
通过以上步骤,相信大家都可以轻松制作一道美味的雪菜翘嘴了。制作的过程虽然简单,但是要注意每一个步骤,这样才能保证口感和营养价值。如果你尝试做一次,你就会发现它的味道十分美妙。快来试试吧!
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