雪花酥怎么做好吃
摘要: 雪花酥是一种非常受欢迎的传统中式糕点,口感酥脆,香甜可口。在制作过程中,需要讲究材料的选择和操作技巧的掌握,才能做出美味的雪花酥。本文将介绍如何制作一份好吃的雪花酥。
正文:
第一步:准备材料
制作雪花酥需要的材料包括:低筋面粉、泡打粉、白砂糖、食用油、冰水、炼乳、芝麻等。其中,低筋面粉和泡打粉的比例为10:1,白砂糖和炼乳的比例为3:1。
第二步:混合面团
将低筋面粉、泡打粉、白砂糖和食用油混合在一起,用手搓匀后再加入冰水,揉成面团。注意,揉面团的时候要用力揉匀,这样才能使面团变得柔软有弹性。
第三步:分割面团
将面团分割成小块,每个小块的大小要大于一个鸡蛋,小块可以按照自己喜欢的比例来切割。
第四步:包裹炼乳
将每个小块的中心加入一勺炼乳,然后把面团包裹起来,搓成一个圆球。
第五步:压扁面团
用手掌把球压扁成饼状,然后放入芝麻中翻滚一下,使每个饼上都沾满芝麻。
第六步:折叠面团
将饼状的面团对折成半圆形,然后再继续对折成四分之一圆形,最后将其压扁成扇形。
第七步:烤制雪花酥
将扇形的面饼放入预热好的烤箱中,以165度的温度烤制10-15分钟左右,直到表面呈现金黄色即可出炉享用了。
总结:
通过以上的步骤我们就可以轻松制作出美味的雪花酥了。在制作雪花酥的时候,需要注意材料的选择和搭配,确保如面团的酥脆和香甜可口。同时,在操作过程中,需要认真仔细,注意细节,才能够做出完美的雪花酥。希望本文对你有所帮助,尝试一下吧!
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