雅江是湖南省湘西土家族苗族自治州石门县的一个著名旅游胜地，也是石门县全境最大的村落之一。雅江餐馆因其独特的特色美食而备受欢迎，让当地游客体验最美味的美食。尤其是雅江的桂花面，深受人们的喜爱。
桂花面是由桂花、糯米粉、高粱粥和芝麻构成的一种多样化面食，色泽醇厚，芳香扑鼻，口感细腻香甜，常常被誉为“雅江桂花面”。从挖掘本地隐藏特色到出口雅江桂花面，雅江桂花面以其独特的香味、特殊的口感和双重价值获得了石门县政府以及湘西苗族自治州政府的高度赞誉。
传统的桂花面是从上古就存在的，称“雅江桂花面”，含有七十多种不同的配料，叶绿素、半胱氨酸、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E和各种矿物质，富含营养。经过仔细搭配，桂花面颜色鲜艳，质地软糯，味道清香浓郁。用桂花粥作为面汤内补，加上各式配料和桂花糕心，清茶煮汤，再加上糯米粉，制成的面食非常好吃。
雅江桂花面的美味一直得到了当地人民的欢迎，也吸引着众多游客前来品尝。雅江桂花面的制作方法也受到了社会上的广泛关注，有多家商家都在投资，开发出不少桂花面配料。根据市场调查，2017年雅江桂花面市场规模达到50多万元，每天销量约500份，令石门县经济发展进一步受益。
总而言之，雅江桂花面以其独特的香味、特殊的口感和双重价值，赢得了广大游客和消费者的广泛好评。这种经典美食不仅够好吃，而且营养丰富，是湘西地区最受欢迎的食品之一。
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