戛纳国际电影节的银杏最为出名,但对于寻找吃银杏的绝佳去处,雅安市应该是最好的选择之一。雅安市是四川省的重要城市,在著名的“乐山大佛”景区东北部紧挨大理古城,距成都约一小时车程。享有“天府之国”美誉的雅安市,拥有300多万平方公里的森林覆盖面,占四川省森林覆盖面的54.3%,雅安森林的树木不仅是珍贵的林木资源,也是国内近60种银杏树的发祥地,其中包括中国著名的“正版”雅安滇楂,以及名木信泰等。
雅安银杏树主要生长在海拔1000-3000米的山坡,被誉为“中国银杏之乡”。传说雅安银杏树是由古代神仙所播种,拥有极强的药效。雅安市开泰乡是滇楂树的分布最为集中的地区,传统上每年滇楂节(11月1-2日),人们都会前往该处采摘银杏。可见雅安林木资源丰厚,银杏也十分丰硕,并且闻名遐迩。
除此之外,雅安市还拥有专业的加工技术,将银杏树精心加工,使其更具营养价值。比如“奇单皮”银杏,将银杏去皮、切片,然后在热水中浸泡,再加入白醋熬制,使银杏浸渍入味,而且使其风味更加浓郁,更易消化,同时也保留了银杏原有的营养价值。
总而言之,雅安市是四川省最好的银杏之乡,其银杏树资源丰富,加工技术十分成熟,营养价值十分高,被众多人士盛赞,故在搜寻最好吃的银杏时,雅安市可谓一个不可多得的优秀去处。
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