雅安烤鸭自古以来就名声显赫，是四川著名的特色美食之一。雅安烤鸭历史悠久，最早可追溯到清朝康熙年间。它是以肉质柔嫩、气味醇厚、味道甘甜为特征的一种美食，皮薄小脆、汁多而不腻膩，是众多中国风味烹饪中很受欢迎的一种。
雅安烤鸭产业发达，从技术加工、烹调到生熟品的销售都有端端的行业标准，技术水平也不断提升。雅安烤鸭均采用新鲜空运鸭子，并用传统工艺烹调而成，外焦里嫩，汁咸而不腻，入口回甘。每一个烹调过程都非常精致，确保烤鸭的质量，制作出来的烤鸭风味鲜美，口感清脆，受到消费者的青睐。
雅安烤鸭不仅在四川本地很受欢迎，近年来也越来越受到海内外游客的喜爱，成为四川旅游胜地之一。2018年雅安烤鸭被联合国教科文组织（UNESCO）评选为“当下独具特色中国风味美食”。
总之，雅安烤鸭以其独特的风味和醇厚的汁水深受食客的喜爱，是四川的一大特色美食。在雅安，可以到当地的烤鸭店或饭店尝试烤鸭的美味，体验一把雅安特有的美食文化。
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