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陕西包谷粑粑怎么做好吃(陕西包谷粑粑怎么做好吃窍门)

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陕西包谷粑粑怎么做好吃(陕西包谷粑粑怎么做好吃窍门)

摘要：包谷粑粑是陕西地区的一道传统小吃，口感香甜可口，制作过程也极其简单。本文将介绍陕西包谷粑粑的做法，让您在家也能轻松制作出美味的包谷粑粑。

      

摘要：包谷粑粑是陕西地区的一道传统小吃，口感香甜可口，制作过程也极其简单


      前言：

      包谷粑粑是陕西地区的一道传统小吃，以包谷和黄米为主要原材料，再加上少量的糯米和豆子，做出来的包谷粑粑色泽金黄，口感香甜，软嫩有嚼劲。今天我们就来学习如何制作陕西包谷粑粑。

      材料：

      1、黄米 500g

      2、包谷 250g

      3、糯米 50g

      4、小豆 50g

      5、白糖 200g

      6、清水 适量

      步骤：

      1、将黄米淘洗干净，浸泡2小时后沥干备用。

      2、将包谷淘洗干净，浸泡30分钟后沥干备用。

      3、将糯米淘洗干净，浸泡30分钟后沥干备用。

      4、将小豆淘洗干净，浸泡2小时后沥干备用。

      5、将黄米、包谷、糯米和小豆一起放入石磨中磨成细芝麻样的颗粒状。

      6、将磨好的面团从锅里拿出来放凉，不要用水冷却。

      7、将白糖用适量清水煮成浓糖水备用。

      8、将面团揉成长条状，然后切成小段。

      9、将小段面团搓成圆形，然后压扁成薄饼。

      10、用笼屉蒸20分钟左右，待其出锅后将糖水倒入，均匀沾满每个饼。

      11、将沾上糖水的薄饼重新放在笼屉里蒸5分钟左右，将糖水翻滚一遍并再次均匀涂抹。

      12、重复以上操作，直到所有薄饼都沾上糖水。

      13、等到薄饼全部冷却后即可装袋食用或存放。

      总结：

      制作陕西包谷粑粑虽然简单，但是需要注意的细节还是很多的。尤其是制作面团的过程中，必须根据面团吸水情况来调整清水的用量，才能做出口感更佳的包谷粑粑。希望本文能够给大家带来帮助，让大家掌握制作包谷粑粑的技巧，享受健康美食的同时，也拓宽陕西小吃的视野。

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