陕北粗粮历史悠久，坚持传统的加工工艺，给人以独特的吃感，一直备受消费者的青睐。据相关数据显示，2015年陕北粗粮产量达342万吨，2017年达到377万吨。这部分主要集中在汉中、宝鸡以及渭南等地方。
陕北粗粮风味独特，以小麦、小米、西瓜子为主，精选上好的原料，加工细致。小麦制的神农粮，白色秀外曲中，口感脆爽劲道，温度和气候的适宜使其口感更佳。小米制的陕北粗粮，色泽黄亮，脆度好，易磨碎，口感香甜，耐消化，低脂肪、高碳水化合物，最为市场所青睐。西瓜子以其"肉仁细柔"及"营养丰富"等特性，成为不可缺少的陕北粗粮龙头产品。
随着消费者生活水平的提高，陕北粗粮不断面临极大的消费空间。赶脚坊、黄莺坊、李家王坊、陶家家坊等粗粮店层出不穷，新式的粗粮加工技术，精选上好的原料，满足消费者多样化的口味，不仅保证食品安全，而且更加可口，彰显健康的饮食习惯。许多食客都习惯了赶脚坊的黄面，李家王坊的豆粉，黄莺坊的玉米饼，都是具有特色的陕北粗粮美食。
总之，陕北粗粮非常有名，不仅拥有悠久的历史文化，更加重视食材和加工工艺，给人以独特的吃感，以期让更多消费者享受到这一美食。
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