陈皮怎么做好吃图解视频(陈皮怎么做好吃图解视频大全)

土豆 • 7分钟前 • 水果

摘要：陈皮是一种常用于烹饪和药膳的食材，它可以增添食物的香味和口感。但是，制作陈皮需要时间和技巧，如果不正确地处理，就可能导致口感不佳。本文将介绍如何制作出美味的陈皮。

      一、选择新鲜的陈皮

      陈皮是晒制后经过贮存而产生的食材，因此要选择色泽黄褐、表面有光泽的陈皮。新鲜陈皮的外层不会有虫蛀或变质等异常情况，触摸时应该坚硬且没有软弱感。同时，要购买有品牌的陈皮，以免食用到假货。

      二、清洗陈皮

      购买回来的陈皮需要清洗和处理，首先将陈皮冲洗干净。然后将陈皮浸泡在盐水中，去掉表面的杂质和细菌。无需刻意擦拭陈皮，以免损坏其表面的天然油脂。

      三、削去陈皮内部的白色果肉

      陈皮内部的白色果肉非常苦涩，而且含有较高的挥发油，影响口感。因此，在使用陈皮前必须将白色果肉削去，只保留厚度约为1-2毫米的橙色果皮。

      四、晒制陈皮

      将削好的陈皮放在通风良好、阳光充足的地方晾晒。时间视天气和陈皮的湿度而定，大约需要7-10天。在晒制过程中，需定期翻动陈皮以确保均匀受热。晾晒完成后的陈皮应该呈现橙黄色，并具有清香的味道。

      五、储存陈皮

      晒制好的陈皮应该放在干燥、阴凉的地方保存，避免阳光直射和潮湿环境。陈皮中的挥发油会随着时间流逝而挥发，所以储存时间越长，陈皮的味道就越为浓郁，但也需要注意保存时间，以免霉变或变质。

      六、使用陈皮

      陈皮可以卤、炖、焖、煮等多种方式烹饪。使用陈皮时，应该根据食谱和个人口感调整陈皮的数量和加入时间，不可过量使用，否则会影响味道。

      总结：

      制作出美味的陈皮需要认真耐心，不仅需要在选购时注意质量，还需要在制作过程中注意细节，才能制作出具有浓郁香气的陈皮。制作好的陈皮，可以增添食物的口感和香味，也可以用于药膳制作，有益于人体健康。

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