陈皮有哪些做法好吃呢
摘要: 陈皮是广为流传的中药和调料之一,它富含维生素C和不少的有益物质,对人体健康非常有帮助,而且还有很多做法可以尝试。这篇文章将会介绍一些陈皮的经典食谱以及美味的做法。
陈皮是一种中药材,在医学上有着重要的作用,它既可以入药,也可以作为调料使用。陈皮在中药方面也被广泛应用,具有疏肝理气、行滞止痛、化痰止咳等功效。但除了它的药用价值之外,陈皮也在家庭美食制作中发挥着越来越大的作用。
陈皮的功效和作用:
1. 美容养颜:富含维生素C等营养成分,可以起到美容养颜的效果;
2. 健胃消食:含有柑橘酸等有机酸,能促进胃肠道蠕动,增加酶的分泌,减少胃酸对胃黏膜的损害;
3. 健脾利湿:陈皮可以缓解脾虚泄泻,以及治疗厌食、肠炎等脾胃失调的症状;
4. 消除口臭:陈皮所含的挥发油又称丙二醛,具有杀菌消毒作用,并且具有一定的清新口气的效果。
接下来,我们将会分享几个陈皮的经典做法和菜式。
1. 陈皮蒸糕
材料:糯米粉 250g、陈皮 10g、水 200ml、白糖 10g、泡打粉 1/2 小勺。
做法:
1. 陈皮用清水浸泡半小时左右,去掉渣,剁成细碎末;
2. 糯米粉倒入一个大碗中,加入适量的开水,搅拌均匀;
3. 将陈皮末,白糖,泡打粉分别放入糯米粉中,充分搅拌均匀至无颗粒;
4. 把混合好的糯米粉倒入蒸碗中,装入蒸锅内,旺火蒸10-15分钟。
2. 陈皮炖猪肉
材料:猪肉块 500g,陈皮 10克,葱姜蒜适量,盐适量。
做法:
1. 猪肉切块后焯水,洗净备用;
2. 葱姜蒜切片备用;
3. 热锅冷油,爆香葱姜蒜;
4. 放入焯水后的猪肉块,充分煸炒;
5. 加入适量清水,煮开后加入陈皮;
6. 调味加盐后,中火炖至软烂即可。
3. 陈皮煮茶
材料:陈皮适量,茶叶适量。
做法:
1. 准备陈皮和茶叶;
2. 将陈皮切成薄片,放入茶杯中;
3. 冲入适量的开水,让陈皮煮开,浸泡2分钟;
4. 加入适量茶叶,再冲开水即可。
总结:陈皮是烹饪中重要的调料之一,它不仅可以提高菜肴的美味程度,同时还有很多对我们身体有益的功效。通过以上介绍的陈皮做法,我们可以发现,它的做法非常简单,也可以进行多种组合,让我们在享受美食的同时,更好地保护自己和家人的健康。
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