摘要: 阿柱是一位美食家,他擅长于做各种美食,深受大家喜爱。在这篇文章中,我们将介绍阿柱的一些拿手好菜,包括菜品的配料、步骤和一些小贴士。
阿柱做什么好吃的
阿柱是一位颇有名气的美食家,他对于美食有着独特的见解,擅长于烹饪各种家常菜和特色小吃。下面,我们就来一起探讨一下,阿柱做的都有哪些好吃的呢?
一. 家常菜
1. 酱爆肉丝
材料:肉片、香葱、蒜、姜、辣椒、豆瓣酱、白糖、盐、生抽、老抽、花椒粉、淀粉。
做法:
1)肉片用少量盐、生抽、淀粉腌制15分钟
2)葱姜蒜切末,辣椒去籽切细条备用
3)锅热油至7成热,加入葱姜蒜煸炒出香味,再倒入豆瓣酱、白糖煸炒
4)加入肉片快速翻炒,加入盐、生抽、老抽调味
5)最后加入花椒粉和炒好的辣椒搅拌均匀即可。
2. 菠菜饺子
材料:菠菜、猪肉末、面粉、盐、姜末、葱末、鸡蛋清、香油
做法:
1)面粉和温水混合揉成面团,醒发30分钟
2)猪肉末放到碗里,加入少量盐、姜末、葱末、鸡蛋清搅拌均匀
3)菠菜洗净切碎
4)将菠菜沥干水分,放到碗中,加入刚刚调好的猪肉馅搅拌均匀
5)将饺子皮擀成薄片,包入馅料,水开后放入蒸锅蒸10分钟即可
二. 特色小吃
1. 苏式阳春面
材料:面条、虾仁、葱姜蒜、小黄鱼干、香菇、胡萝卜、青菜、鸡蛋。
做法:
1)面条煮熟捞出,放入碗中
2)虾仁洗净,葱姜蒜切末,小黄鱼干剁成小块,香菇、胡萝卜切丝,青菜切段
3)锅中放少量油,加入葱姜蒜爆香,加入虾仁、小黄鱼干煸炒
4)加入适量清水烧开,放入香菇、胡萝卜、青菜焯水,一起放入锅中
5)加入盐、鸡精调味,最后加入打散的鸡蛋,搅拌均匀熄火。
2. 爆炒豆皮
材料:豆皮、豆芽、葱姜蒜、红椒。
做法:
1)豆皮浸泡软后切成条,豆芽洗净沥干水分,葱姜蒜切末,红椒切丝
2)锅中放少量油,加入葱姜蒜爆香,加入豆皮、豆芽快速翻炒
3)加入盐、鸡精、生抽、蚝油调味,最后加入红椒丝翻炒均匀即可。
总结:
以上就是阿柱做的一些经典好吃的菜品,虽然这些菜不是很高级,但是它们却是寻常百姓家食堂里的常客。阿柱的烹饪技巧十分高超,所以他做出的每一道菜都能让人食欲大增。如果有机会,不妨学习一下他的烹饪技巧,也许你也能做出让人惊艳的美食哦!
原创文章,作者:土豆,如若转载,请注明出处:http://m.ddhctlc.com/show_50199.html
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