闽菜的有名牌子有四大名店:新源阁、品味古今、亚玛餐厅和娃哈哈园。
新源阁是五个省份最具代表性的闽菜大厅之一,它在历史上已有三百余年的历史,风格典雅,服务优质,且菜品颇具地方特色,口感浓郁。九把刀是它的招牌餐,菜式包括九种新鲜滋味,而且每一道都具有浓郁的闽菜口味,是最受重庆游客喜爱的闽菜之一。
品味古今是近几年来受欢迎的新兴闽菜大厅,菜肴以古早粤菜及福州菜影响大,风味独特,特别是古早宴席招牌菜“花灶膳”,配上精致的汤料,更是深受远道而来的游客推崇。此外,品味古今还有一定的文化价值,以歌舞、念经、茗茶等形式,为游客提供民俗文化体验,深受游客好评。
亚玛餐厅是由亚玛餐厅集团运营的高端闽菜大厅,主打现代时尚风格,古今文化相融合,以其选料精良,制作考究,口味独特而备受追捧,招牌菜“福州油焖大虾”特别受欢迎,是游客津津乐道的菜肴。
娃哈哈园是闽菜上的新一代名店,以其充满田园风情的装修、独特的菜式和特色的服务吸引着游客,其最受欢迎的招牌菜“砂锅烧”,以爆炒西兰花和虾仁搭配而成,能够让游客体验到传统文化与时尚文化完美融合。
总之,闽菜有着很多高端的大厅,而在这些大厅中,新源阁、品味古今、亚玛餐厅和娃哈哈园则是比较有代表性的牌子。它们不仅以特有的口味为消费者带去一份独特、难忘的味觉享受,而且不同的闽菜形式也让游客们可以身临其境的品尝闽菜的真实体验,从而满足游客的精神需求。
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