长沙凉拌菜怎么做好吃(长沙凉拌菜怎么做好吃视频)

摘要：长沙凉拌菜是一道以蔬菜为主要材料，配上酱料和调料制作的凉菜。它清爽开胃、口感鲜美，适合夏季食用。本文将介绍几种常见的长沙凉拌菜做法，让您在家也能轻松享受美味。

      长沙凉拌菜怎么做好吃

      长沙凉拌菜是湖南省传统特色小吃之一，也是夏季最受欢迎的凉菜之一。由于长沙地理位置靠近江南地区，因此该菜式继承了江南菜系的特色，采用各种蔬菜作为主材料，加上特制的酱料和调料，口感鲜美，非常适合夏天食用。下面介绍几种常见的长沙凉拌菜做法。

      一、黄瓜拌凉粉

      材料：凉粉250克，黄瓜1根，葱姜蒜适量，酱油、醋、盐、糖、辣椒油、芝麻油适量。

      做法：

      1.将黄瓜去皮切成细丝，用盐抓匀腌10分钟后挤干水分备用。

      2.将凉粉切成细条状，葱姜蒜切成末备用。

      3.将酱油、醋、盐、糖、辣椒油、芝麻油调成酱汁备用。

      4.将黄瓜丝放入碗中，倒入少量酱汁拌匀。

      5.将凉粉码放在盘子上，倒入剩余的酱汁，再铺上拌好的黄瓜丝即可。

      二、木耳拌豆皮

      材料：干豆皮200克，黑木耳50克，葱姜蒜适量，酱油、醋、盐、糖、辣椒油、芝麻油适量。

      做法：

      1.将干豆皮用温水浸泡20分钟，捞出洗净切成丝，用清水焯烫至软烂，捞出备用。

      2.黑木耳用清水泡软，洗净后剪成小块备用。

      3.将酱油、醋、盐、糖、辣椒油、芝麻油调成酱汁备用。

      4.将葱姜蒜切成末，放入碗中，加入适量的酱汁，拌匀。

      5.将豆皮丝和黑木耳块放入碗中，倒入拌好的酱汁，再把葱姜蒜末倒在上面即可。

      三、凉拌茄子

      材料：茄子2个，葱姜蒜适量，酱油、醋、盐、糖、辣椒油、芝麻油适量。

      做法：

      1.将茄子洗净，去掉两头，切成细条状，用盐搅拌均匀腌制10分钟。

      2.将葱姜蒜切成末备用。

      3.将酱油、醋、盐、糖、辣椒油、芝麻油调成酱汁备用。

      4.将腌好的茄子过水焯烫1分钟，捞出晾凉。

      5.将晾凉的茄子和葱姜蒜末放入碗中，倒入适量的酱汁，拌匀即可。

      总结：以上介绍了三种常见的长沙凉拌菜做法，每种做法都十分简单易学，只需一些基本调料和蔬菜就可以制作出美味可口的凉拌菜。希望大家在夏季时多尝试这些佳肴，享受清爽又美味的食物。

原创文章，作者：鸡胸肉，如若转载，请注明出处：http://m.ddhctlc.com/show_48927.html

长沙凉拌菜怎么做好吃(长沙凉拌菜怎么做好吃视频)

相关推荐