银川地处西北地区的枢纽,拥有世界遗产——黄河文化以及宁夏特色的美食文化,因此在大家眼中,它有着独特的美食色彩。
银川的特色美食概括起来,以“水果、肉类、小吃、烘焙、海鲜、蔬菜、蛋类”为主。其中水果类有黑果、黄枣、灰果、白柚、葡萄、苹果等;肉类有乳猪、兔子肉、天鹅肉、鸭肉、野鸡肉;小吃有烤饼、炸包子、饺子、凉皮、锅贴;烘焙有糕点、蛋糕;海鲜有八爪鱼、螃蟹、小龙虾;蔬菜有芥菜、彩椒、黄瓜、青椒、苋菜;蛋类有鹌鹑蛋、火鸡蛋等。
当然,如果提到银川,不得不提它的经典美食——宁夏手抓饭!传统的宁夏手抓饭由梅菜,猪肉,猪皮,洋葱,葱花,芥末,冬瓜,芝麻,辣椒组成,将所有原料熬煮汤汁,然后放入米饭一同蒸煮,由于一般使用老米,所以口感较粗糙却大受欢迎。当然,宁夏手抓饭除了有传统口味外,还有增加不同口味的风味,例如加入牛肉、海鲜、豆子等,口感更加丰富,受到更多人的喜爱。
银川的特色美食以其独特的口味和鲜美的口感深受游客的喜爱,同时数据统计显示:经过近五年发展,银川名特产吃货增速远超全省,以宁夏手抓饭、黄河片皮饼、红烧兔子肉、卤牛肉、天鹅肉、宁夏饺子、葱油饼等为主,是银川特色美食热门项目。
总之,应该说银川有着丰富多样的特色美食,以宁夏手抓饭为代表的传统口味为主,但也不乏新的风格,可以满足不同的口味要求。它的美食精致多样,有着自己独一无二的特色,有丰富的营养,受到了广大食客的喜爱。
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