铜川市是渭水之滨，其美食文化悠久历史，位于陕西省东部，地处张骞、西安、宝鸡的交界处，属阳山西部大渭盆地，风景秀丽，气候宜人。铜川有独特的吃菜饭文化，菜饭习俗深入民心，也是铜川乃至陕西地方风味美食的代表。
抗战时期，铜川和其他城市一样受到很大的影响，许多农作物都遭到破坏，故而把各种原材料的料理变得简单，表现出了“汗青的美味”，尤其是用烧耗子火干大棚烧的特色吃法，更为难得。
在铜川美食里，最让人难忘的当属桂林米粉、豆腐块、火晶果和辣椒蘑菇等。桂林米粉不仅色泽艳丽，口味鲜美，更重要的是精华所在。豆腐块也是铜川市民必备习俗，不管是做菜时还是聚餐时都会点一份，深受食客们的欢迎。火晶果有着浓浓的山林味，唇齿留香，可说是铜川人的最爱，而且更是拳拳到肉的地方风味。辣椒蘑菇采摘的时候非常的苦辣，但做完后蘑菇带着辣椒的独特味道，鲜美多汁，常常让人一口定情。
总的来说，铜川的美食更多的是个性鲜明、层次丰富，鲜美而强烈的口感特色。人们可以品尝到抗战时期里混乱而又苦涩的味道，也可以品尝到现在把调料和食材融合，重现古老美味的滋味。铜川美食是如此无厘头、又充满了生活的气息，除了满足口腹之欲，也能为你带来无尽的感动。
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