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铁锅山药怎么炒好吃又简单(铁锅山药怎么炒好吃又简单窍门)

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铁锅山药怎么炒好吃又简单(铁锅山药怎么炒好吃又简单窍门)

摘要：铁锅山药是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜肴，如何炒出好吃又简单的铁锅山药呢？本文将为您介绍做法及小技巧。

      

摘要：铁锅山药是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜肴，如何炒出好吃又简单的铁锅山药呢？本文将为您介绍做法及小技巧


      在家庭生活中，经常烧煮食物已成为一项必不可少的任务，特别是对于家中的主妇来说更是重中之重。在日常饮食当中，油炸食物虽口感美味，但不健康；而铁锅山药则是一种健康美味的家常菜，既不会影响身体健康，又很容易制作。

      铁锅山药的做法：

      材料：

      山药，青椒，红椒，蒜头，姜片，盐，鸡精，葱花

      做法：

      1.将准备好的山药洗干净、去皮后斜切成片，青红椒切丝，蒜头切末，姜片切丝备用；

      2.取一个铁锅倒入少许油，将蒜末与姜丝爆香，放入切好的山药片，煸炒至表面金黄色；

      3.加入适量盐、鸡精调味，继续翻炒至山药熟透，没粘锅；

      4.最后加入青红椒和葱花拌炒均匀即可。

      小技巧：

      1.山药需要提前清洗，去皮、切片，煸炒时进行初次煎炸，熟透后加入青红椒与葱花翻炒均匀即可，口感嫩滑、香气四溢；

      2.在炒制山药时，首先需要将山药切片、斜切，并控制一定的厚度，这样不仅可以让它口感更好，还能使炒制的时间更短；

      3.当山药煸炒的过程中出现黄色泡沫时，可以加入几滴醋，以便更好的去除其苦涩味；

      4.在调味时，需要根据自己口味添加盐和鸡精，如果觉得太干可以适当加减油份。

      总结：

      铁锅山药是一道美味营养丰富的家常菜，简单易做，口感嫩滑、香气扑鼻。在做铁锅山药时需要注意以下几点：山药要提前洗净、去皮、切片，厚度适宜；煸炒需耐心，控制火力，黄色泡沫可加少量醋去除；入口前根据个人口味添加适量的盐、鸡精。相信有了这些小技巧，你一定也能够炒出一道好吃又健康的铁锅山药。

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