野生山药有什么好吃的

摘要：野生山药是生长在自然环境下的山区特产，不仅具有药用价值，还可以做成美食。本文介绍了野生山药的营养价值、选购与保存方法以及几种好吃的山药美食。

      随着人们生活水平的提高和饮食需求的不断增加，越来越多的人开始关注野生山药这一传统山区特产，在享受美食的同时，也能获得天然的药用价值。下面，本文将介绍野生山药的营养价值、选购与保存方法以及几种好吃的山药美食。

      野生山药的营养价值

      野生山药富含蛋白质、淀粉、糖类和多种维生素、微量元素等营养成分。其中，蛋白质含量较高，且易于被人体吸收利用，是较为理想的蛋白质来源。此外，野生山药中还含有大量的钾、镁、钙等矿物质，对维护人体的生命活动和稳定人体内环境起着重要作用。

      选购与保存方法

      选购时，应挑选表皮光滑、色泽鲜艳、形状完整、无虫蛀、无霉烂的野生山药。保存时，最好放置在阴凉干燥处，避免阳光直射或潮湿环境，以免影响其品质和口感。

      山药鸡汤

      将新鲜的野生山药去皮洗净，切成小块备用。取一只老母鸡，清洗干净后剁成小块，放入锅中加水大火煮沸。撇去浮沫后，加入适量姜片、葱段、料酒、盐和山药块，改为小火煲2小时左右即可。

      糖醋山药

      先将野生山药去皮洗净，切成小块备用。将适量的油放入锅中烧热，放入山药块炸至金黄色捞出。另起锅，倒入糖、醋、盐、番茄酱和适量水，煮沸后下入山药块翻炒均匀即可。

      山药汤圆

      将糯米粉和少量水和匀成面团，揉成长条状备用。将野生山药去皮洗净，切成细丝。将山药丝加入糯米面团中，搓成小圆球备用。放入锅中加适量水煮沸后，将汤圆投入煮至浮起即可。

      总结

      野生山药是一种非常营养的食材，不仅可以滋补身体，还可以做出许多美味的食品。选购时应注意挑选新鲜的山药，保存时应避免阳光直射或潮湿环境。如果您想要在保证健康的前提下，同时享受美食的话，不妨试试以上几款山药美食吧！

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野生山药有什么好吃的

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