野生岩蛙怎么样做好吃

野生岩蛙是指不专门饲养的，可以在水边的石头上、在山谷洞穴中采集的秀丽的一种宝贝。随着中国人民生活水平的提高，越来越多的消费者追求美食，野生岩蛙也受到了大众的关注。那么，如何做出美味的野生岩蛙呢？

      首先，在做野生岩蛙之前，一定要仔细挑选新鲜的野生岩蛙，尽量从水边和洞穴里捕捉最美味的野生岩蛙，比如常见的红色野生岩蛙或黄色野生岩蛙，拿回家之后要用清水冲洗干净，但注意不能让其太久浸泡在清水里，以免破坏原有岩蛙的营养成分，然后就可以开始做菜了。

      其次，很多人都喜欢将野生岩蛙制作成清炒菜，这份菜口感清淡滋味鲜美，较易容易掌握其做法。首先将野生岩蛙改刀，去除内脏，然后将每尾岩蛙用淀粉水勾芡，使之更加爽口，然后用盐、葱姜调味，最后将熟菜放入耐热的油锅中清炒即可，可以加点料酒、胡椒粉和香醋，使菜肴更加美味可口。

      再者，另外一种出名的野生岩蛙菜肴就是盐焗野生岩蛙，其制作方法也很简单，将野生岩蛙改刀，去除内脏，再放入盐水中浸泡30分钟，这样可以去掉岩蛙体内多余的腥味，去腥而不失原有的特有鲜味，然后把去腥的野生岩蛙直接放进干燥的锅中，洒上适量的盐和油，然后煮熟至8成熟即可，口感酥脆，味道鲜美，是一道绝佳的野生岩蛙菜肴。

      最后，野生岩蛙可以制作成胡椒粉炸野生岩蛙，制作方法也很简单，将野生岩蛙改刀，去除内脏，用清水彻底将野生岩蛙冲洗干净，再放入盐水里浸泡15分钟，可以去掉岩蛙身上多余的血水和腥味，接着将浸泡好的岩蛙拿出来，用清水冲洗干净，把水分擦乾，然后用淀粉勾芡、胡椒粉、酱油和葱段调料，搅拌均匀，然后加入植物油，用筷子把野生岩蛙压碎，放入油锅中炸至金黄色即可，拿出来之后可以撒上香菜或葱花，淋上精盐和醋水，口感爽脆，味道鲜美诱人。

      总之，野生岩蛙有很多种做法，清炒、盐焗、胡椒粉炸等，无论哪种做法都有其特色，营养丰富，口感美味，深受消费者喜爱，想要做出美味的野生岩蛙，在挑选新鲜野生岩蛙的同时，也要根据自己的口味，秉承简单、均衡、营养的原则，把野生岩蛙做出特色可口的一道佳肴，享受美食带来的乐趣。

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野生岩蛙怎么样做好吃

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