摘要:野猪肉口感劲道鲜美,但因生活环境的不同,野猪蹄部分的脏气比较大,如何将其去腥提味,让野猪蹄变得更加美味?本文将分享多种做法。
野猪蹄怎么做好吃
野猪,属于我国野生动物之一,野猪的肉质劲道鲜美,经常被人类视为珍贵食材。而野猪的蹄部位同样可入菜,不仅口感独特,而且富含胶原蛋白,拥有一定保健作用。
然而,野猪蹄部分的脏气比较大,怎样将其去腥提味,让野猪蹄变得更加美味呢?
一、清洗处理
在制作野猪蹄前,必须先彻底清洗干净。首先用水冲洗一遍,再用刷子刷洗干净,除去表面的污垢和杂质。随后,再将野猪蹄放进开水中焯水,可以去除残留脏气,同时也有利于牛蹄筋口感更劲道。
二、焯水处理
野猪蹄煮熟后,再次放入开水中焯水5-10分钟,可以去除残留的脏气,并且去掉血水,做出来的野猪蹄更加的干净美观。
三、醋水泡发
处理完野猪蹄后,我们还可以采用醋水泡发的方式进行处理。在醋水中浸泡1小时左右,可以让野猪蹄更加鲜嫩。如果采用这种方法,在切断野猪蹄时需要小心,因为野猪蹄太嫩了,很容易被切碎,影响美观。
四、低温慢炖
低温慢炖是制作野猪蹄最关键的一步。野猪蹄的表皮相对较硬,所以在火候上要特别注意。将处理好的野猪蹄放入锅中,加入料酒、姜片、八角、桂皮、香叶等调料,先大火翻炒至表皮微黄,随后加水,调成适量的盐,改小火慢炖至软烂即可。
五、配料搭配
切好后的野猪蹄直接就可以食用,但如果想要味道更佳,可以根据个人口味加入不同的调料进行搭配。例如,可以加入豆瓣酱、葱姜蒜、辣椒油、花椒粉等等,都可以让野猪蹄变得更加美味可口。
结语:
野猪蹄的制作并不难,但要想做出味道美妙的野猪蹄,需要注意清洗处理、焯水处理、醋水泡发、低温慢炖和配料搭配等方面的细节。只有这些关键点处理得当,才能做出优质美味的野猪蹄。希望读者们在制作野猪蹄时,能够借鉴本文所提供的方法,制作出更加美味的野猪蹄。
原创文章,作者:芦笋,如若转载,请注明出处:http://m.ddhctlc.com/show_45424.html
相关推荐
-
青椒湖北辣椒哪个好吃(青椒湖北辣椒哪个好吃一点)
首先介绍一下辣度最高的罗宋椒。罗宋椒属于辣椒的一种,产地主要在湖北省宜昌市和十堰市一带。其色泽深红,果实较小,形状常常畸形不整。由于辣度极高,所以一般用于制作麻辣火锅、川菜等辣度要求较高的餐品。其次...
-
蒲城烤鱼哪里最好吃(蒲城烤鱼哪里最好吃最正宗)
排名第二的是蒲城小叮当,位于蒲城东大街的小叮当被评为蒲城最好吃的烤鱼之一,据悉,小叮当以独特的招牌烤鱼闻名。小叮当强调食材新鲜,采用新鲜蔬菜和水果,色香味俱全,口感鲜美,特别是他们独创的蒜香汁烤鱼,据...
-
苏北花生哪里好吃(苏北花生哪里好吃一点)
此外,苏北花生也拥有营养价值很高的优势,而且它不含任何人工色素和防腐剂,安全性也比较高。根据检测数据,苏北花生的脂肪含量比较低,纤维素含量较高,和维生素A、C、E、B6等,以及抗氧化物质黄酮类物质等,...
-
韩复兴南京哪些好吃(南京老字号韩复兴)
1. 美食种类繁多韩复兴地处鼓楼区,紧邻南京大学、南京农业大学及南京师范大学等高校,是一个充满活力和创意的新兴商圈。这里集中了各种美食品牌,涵盖了中国北方小吃、韩国烤肉、日本料理、台湾小吃、甜品饮品...
-
超市门口做什么好吃又实惠(超市门口做什么好吃又实惠的菜)
第一种,包子。在超市门口,卖包子的小摊常常能看到许多忙碌的上班族或是学生群体在购买。这是因为包子不仅价格实惠,而且容易携带,是一种非常适合快节奏生活的早餐或是午餐。此外,包子又有许多口味可选择,比如叉...
-
芜湖小吃街哪里好吃(芜湖小吃街哪里好吃点)
馒头是芜湖人最熟悉的一道小吃,它有多种口味,素馒头、百花馒头、肉馒头等,在芜湖也是几乎每家都会做的小吃。在芜湖小吃街,馒头是芜湖人最熟悉的一道小吃,它注重口感上的芜湖特色,用新鲜的芜湖特色原料,精心制...
-
酒吧烧肉哪里好吃(酒吧烧肉哪里好吃啊)
如果你正在寻找哪里好吃的酒吧烧肉,我建议可以尝试去看看著名的酒吧烧肉店,比如北京朝阳区的“探尚烧肉”,它始建于2015年,是北京最早的KTV和休闲娱乐酒吧,此店把日常生活中没有的色香味溶入到烧肉里,烧...
-
面线如何搭配好吃窍门(面线如何搭配好吃窍门图片)
然而,选购面线并不仅仅只是挑选一款看起来好看的面线就行了,如何搭配才是最为重要的环节。如果您不知道如何搭配好吃,那么本文将提供您几种面线的搭配方法。1. 碗豆面线...
-
野生榛子与种植哪个好吃
首先,我们来看一下野生榛子。野生榛子,顾名思义,是在自然生长环境中生长并成熟的,无人进行干预或种植。由于野生榛子在生长过程中需要克服各种困难,如气候、自然灾害等,所以它们的营养成分更为丰富,口感也更加...
-
颈椎不好吃点什么(颈椎不好吃点什么食疗)
一、多吃富含胶原蛋白的食物颈椎骨间盘是由胶原蛋白与水分构成的,因此,摄入足够的胶原蛋白可以增强颈椎骨间盘的弹性,并起到减轻颈椎疼痛的作用。常见的富含胶原蛋白的食物有猪蹄筋、猪脚筋、鱼皮、瘦肉、鸡爪等...