摘要:重庆猪肚鸡是一道口感鲜美的川菜,传统做法中需要先将猪肚和鸡肉分别焯水,再配上各种调料和蔬菜一起烧制。本文将介绍一种简单易学的方法,让您可以在家中轻松炒出一份美味可口的重庆猪肚鸡。
重庆猪肚鸡是重庆特色美食中的代表之一,以其口感鲜美、味道浓郁而闻名于世。然而,传统做法中需要花费较长时间进行配料、烹饪等工序,让许多人望而却步。因此,本文介绍了一种简单易学的做法,让您可以在家中轻松烹饪出一份美味可口的重庆猪肚鸡。
材料准备:
鸡翅中:700克,猪肚:1个,杏鲍菇:适量,红、绿椒:适量,葱姜蒜泥:适量,料酒:适量,生抽:适量,老抽:适量,白糖:适量,盐:适量,花椒粉:适量,油:适量。
做法步骤:
1、将猪肚清洗干净,切成小片备用;
2、将鸡翅中去骨后切成小块,加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、盐、花椒粉搅拌均匀腌制20分钟左右;
3、将红、绿椒和杏鲍菇洗净切成小块备用;
4、锅中倒入适量的油,烧热后放入葱姜蒜泥爆香;
5、加入腌制好的鸡肉,翻炒至变色,然后加入猪肚再次翻炒;
6、加入适量的清水,待烧开后放入红、绿椒和杏鲍菇,再加入适量的盐和花椒粉调味;
7、转小火煮20分钟左右,等汤汁收干即可。
总结:以上是一份简单易学的重庆猪肚鸡炒法,让您可以在家中轻松尝到这道川菜的美味。此外,您还可以根据自己的口味和喜好对食材和调料进行适当调整,实现不同的味道风格。希望大家都能在享受美食的同时,更加热爱生活!
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