摘要:酸辣水竹笋是一道美食,清爽可口又营养丰富。但是很多人对于如何做出好吃的酸辣水竹笋还并不是很了解。本文将为大家详细介绍制作酸辣水竹笋的方法及技巧。
酸辣水竹笋怎么做好吃
水竹笋,是我国南方地区常见的一种食材,它不仅有益健康,而且烹饪方式多样。其中,酸辣水竹笋是一道非常受欢迎的菜品。下面,就让我们来一起学习如何制作一道美味的酸辣水竹笋吧。
材料:水竹笋600 克、红椒1 个、蒜头2 瓣、姜1 片、白醋2 汤匙、糖1 小勺、盐适量、香油适量、花椒适量、生抽2 汤匙、鸡精1 小勺、色拉油适量。
步骤:
1.准备工作:将水竹笋放入清水中浸泡半小时,然后去皮,切成1.5 厘米长的段。红椒去籽切丝,蒜头切末,姜切片备用。
2.准备锅:锅中放入适量色拉油烧热,放入姜片和花椒煸炒出香味。
3.倒入水竹笋:接着将水竹笋倒入锅中,加入适量盐,用中火翻炒4-5 分钟。
4.添加调味料:接着加入红椒丝、蒜头末、白醋、生抽、鸡精、糖,翻炒均匀。
5.加水焯水竹笋:煮开一锅水,加入适量盐,放入水竹笋焯烫2-3 分钟,捞出沥干待用。
6.混合调料:将焯过水竹笋和锅中炒好的料混合拌匀,倒入盘中。
7.淋上香油:在淋上香油即可完成。
技巧:
1.水竹笋焯烫时间不能太长,否则容易失去口感。
2.水竹笋一定要切均匀,这样可以保证整道菜品口感均匀。
3.红椒丝的辣度可以根据自己的口味来调整。
总结:
制作酸辣水竹笋需要注意的重点在焯水竹笋的时间、火候的掌握和调料的分量。只要做到这些,就能制作出一道美味可口的酸辣水竹笋。同时,酸辣水竹笋富含维生素和膳食纤维等营养成分,是一道非常健康的菜品。想要享受美食的同时还能保持健康,不妨试试吧!
原创文章,作者:芦笋,如若转载,请注明出处:http://m.ddhctlc.com/show_43757.html
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