摘要:酸辣椒面是一道经典的川菜,它的酸辣口感深受人们喜爱。在这篇文章中,我们将介绍如何制作一道美味的酸辣椒面。
想要做出一道美味的酸辣椒面,首先需要准备好以下材料:
主料:扁豆面、豆芽、木耳、黄瓜
辅料:鸡蛋、酸菜、泡辣椒、葱姜蒜、盐、糖、香醋、生抽、老抽、花椒粉、辣椒粉、食用油
步骤一:准备面条
将扁豆面放入沸水中煮熟,捞出后用凉水冲洗干净,加入适量的食用油拌匀备用。
步骤二:准备配菜
将豆芽焯水去掉杂质,切断根部;木耳泡发后洗净,切成丝;黄瓜去皮后切成细丝,与豆芽和木耳一起备用。
步骤三:调制酸辣汁
将酸菜用水洗净,切成细丝备用。将葱姜蒜切碎,泡辣椒切碎,加入适量的盐、糖、香醋、生抽、老抽、花椒粉、辣椒粉进行调味,搅拌均匀备用。
步骤四:煮面
将锅中烧开水,放入拌好食用油的扁豆面,煮至熟后捞出备用。
步骤五:加入配菜
将豆芽、木耳、黄瓜丝等配菜加入到煮好的面条中,轻轻拌匀。
步骤六:加入酸辣汁
将调制好的酸辣汁倒入拌好的面条中,再次轻轻拌匀即可。
总结:酸辣椒面是一道经典的川菜,其制作过程简单而美味。只需要准备好必要的材料和调料,按照上述步骤操作即可做出一道美味的酸辣椒面。享受美食之余,也不要忘记和家人朋友们分享哦!
原创文章,作者:金针菇,如若转载,请注明出处:http://m.ddhctlc.com/show_43697.html
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