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酸豆角小虾怎么炒好吃(酸豆角小虾怎么炒好吃又简单)

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酸豆角小虾怎么炒好吃(酸豆角小虾怎么炒好吃又简单)

摘要：酸豆角小虾是一道家常菜，经典的潮汕美食之一，该怎样炒才会好吃呢？下面就为大家介绍一下我的做法。

      

摘要：酸豆角小虾是一道家常菜，经典的潮汕美食之一，该怎样炒才会好吃呢？下面就为大家介绍一下我的做法


      酸豆角小虾是广东潮汕地区的特色美食之一，特别受到了年轻人的青睐。这道菜不仅色彩鲜亮，而且口感鲜嫩，营养丰富，是一道非常适合夏季食用的佳肴。那么，该怎么炒才会让它更加美味呢？

      材料：

      1. 酸豆角100克

      2. 鲜小虾100克

      3. 葱姜蒜适量

      4. 盐适量

      5. 料酒适量

      6. 生抽适量

      7. 白糖适量

      做法：

      1. 将酸豆角洗净，去掉两头，切成小段。

      2. 鲜小虾用清水洗净，去掉虾线备用。

      3. 葱姜蒜分别切末备用。

      4. 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香。

      5. 加入酸豆角炒至出水，再加入少许料酒。

      6. 加入适量清水，中火烧开。

      7. 放入鲜小虾，加入适量生抽和白糖，大火翻炒。

      8. 继续翻炒至虾变红，酸豆角软烂即可起锅。

      注意事项：

      1. 油温不要过高，否则容易糊锅。

      2. 酸豆角炒之前，最好先用热水焯一下，这样会去除豆角的涩味。

      3. 生抽和白糖的使用量根据个人口味酌情调整。

      总结：

      酸豆角小虾是一道味道独特、色香味俱佳的家常菜，制作简单易学，适合于家庭聚餐或晚餐拼盘。在烹饪的过程中，需要注意油温和材料的处理方式，这样才能保证这道菜做出来口感鲜嫩、味道浓郁。希望大家在品尝这道美味佳肴的同时也能发掘出更多的美食烹饪技巧。

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