酸豆角做什么菜好吃(酸豆角的15种吃法)

摘要：酸豆角是夏季不可缺少的一道美食，其口感清爽、酸甜可口，烹调方法也多种多样。本文将为大家介绍几道酸豆角做法，让你轻松掌握。

      酸豆角作为夏季常见的一道蔬菜，其口感清爽、酸甜可口广受人们喜爱。但除了传统的酸豆角汤外，你还能用它来做哪些好吃的菜呢？今天，我们来分享几个可口的酸豆角菜谱，让你在家中也能轻松做出美味佳肴。

      1. 酸豆角炒肉

      材料：酸豆角250克，猪肉150克，青红椒各一个，葱姜适量，盐、鸡精、生抽、料酒、糖、胡椒粉适量。

      做法：

      （1）酸豆角洗净切成片，用开水焯水后捞出备用。

      （2）猪肉切成丝，加入盐、鸡精、料酒、胡椒粉搅拌均匀腌制20分钟。

      （3）锅中热油，放入葱姜爆香，加入腌制好的猪肉翻炒至断生。

      （4）加入青红椒丝、焯过水的酸豆角翻炒。

      （5）最后加入生抽、糖、胡椒粉进行调味即可。

      2. 酸豆角鱼汤

      材料：酸豆角250克，鲫鱼1条，姜片、葱段适量，盐、料酒、鸡精适量。

      做法：

      （1）将鲫鱼去鳞、去内脏，冲洗干净后切块备用。

      （2）酸豆角洗净焯水后备用。

      （3）锅中倒入清水，加入姜片、葱段、料酒烧开。

      （4）放入切好的鲫鱼块，煮5分钟左右，撇去浮沫。

      （5）加入焯过水的酸豆角，煮约5分钟。

      （6）最后加入盐、鸡精调味即可。

      3. 酸豆角炒蛋

      材料：酸豆角250克，鸡蛋2个，葱花、姜末适量，盐、鸡精适量。

      做法：

      （1）酸豆角洗净切片，焯水后捞出备用。

      （2）鸡蛋打散，加入盐、鸡精搅拌均匀，备用。

      （3）锅中倒入适量油，加入葱花、姜末炒香。

      （4）放入焯过水的酸豆角翻炒。

      （5）待酸豆角炒熟后，倒入打好的鸡蛋液。

      （6）翻炒至鸡蛋全熟后，加入盐、鸡精调味。

      总结：

      酸豆角是一种营养丰富、美味可口的蔬菜，其可以烹调出多种口感和风味不同的美食。本文所介绍的酸豆角炒肉、酸豆角鱼汤以及酸豆角炒蛋都是非常简单易学的菜谱，大家可以在家中轻松尝试。建议大家补充维生素C的同时，尽量不要食用过多的酸豆角，以免过量造成不良影响。

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