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酸菜配扣肉怎么做好吃(酸菜配扣肉怎么做好吃窍门)

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酸菜配扣肉怎么做好吃(酸菜配扣肉怎么做好吃窍门)

摘要：

      

摘要：


      酸菜配扣肉是一道非常传统的家常菜，以其口感鲜美、营养丰富、制作简单而倍受喜爱。今天本文将为大家分享一下我在制作酸菜配扣肉时的方法，希望能够对各位有所帮助。

      正文：

      一、 食材准备

      1.猪肉五花肉或者肚条500g

      2.酸菜适量

      3.姜片、蒜头、辣椒适量

      4.盐、料酒、白胡椒粉、花椒粉、味精适量

      5.油和生抽适量

      二、 制作步骤

      1.将猪肉切成约1厘米左右的小块，入冷水锅焯水至变色，捞出备用。

      2.酸菜洗净晾干后切成块状，姜片、蒜头、辣椒切末备用。

      3.热锅凉油，加入姜片、蒜头、辣椒末炒香。

      4.将焯好水的猪肉放入锅中煸炒至8分熟，再倒入少量料酒和水继续煮至熟，捞出备用。

      5.锅中留少许油，加入酸菜煸炒至出水，然后将猪肉倒入锅中，再加入盐、白胡椒粉、味精和花椒粉，翻炒收汁。

      6.最后淋上少许生抽即可。

      三、 注意事项

      1.在煮猪肉时可以加入少许醋，让猪肉更嫩更入味。

      2.姜片、蒜头、辣椒末一定要炒香，这样可以让整道菜更加的香味扑鼻。

      3.在烹饪过程中可以根据个人口味适量加盐和其他调料。

      总结：

      酸菜配扣肉是一道十分美味的家常菜，使用简单的食材就能制作出一道口感鲜美、营养丰富的佳肴，非常适合家庭或者聚会的时候制作。在制作的时候，要注意每一个细节，才能保证做出一道好吃的酸菜配扣肉。希望大家喜欢并且能尝试制作！

原创文章，作者：土豆，如若转载，请注明出处：http://www.ddhctlc.com/show_43440.html

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