摘要:酸奶方块冰淇淋是一道美味的甜品,在夏日中消暑的同时,也能享受到酸奶的益处。此文将为您介绍如何制作一款口感酥脆、清爽不腻的酸奶方块冰淇淋。
第一步:制作酸奶方块
1.准备材料:酸奶、吉利丁片、糖、牛奶、玉米淀粉。
2.吉利丁片浸泡至软化,牛奶倒入锅中加入糖煮沸,关火后加入吉利丁片搅拌至融化。
3.倒入酸奶,继续加热至微温状态下。
4.将玉米淀粉加入少量的水中搅拌成糊状,再倒入锅中搅拌均匀。
5.将混合物倒入模具中放冰箱冷藏至凝固。
第二步:制作冰淇淋
1.准备材料:鲜奶油、牛奶、糖、香草精、酸奶方块。
2.将鲜奶油倒入锅中加热至微温状态下。
3.将牛奶倒入锅中,并倒入糖和香草精,继续煮沸。
4.将混合物倒入碗中,放进冰箱冷藏过夜。
5.将冷藏过夜的混合物倒入冰淇淋机中打至乳化状态。
6.将酸奶方块切成小块状,倒入已经打好的冰淇淋中,继续打至混合均匀。
7.将混合好的冰淇淋倒入模具中放入冰箱冷冻4个小时以上。
总结:通过以上步骤,我们就制作出了一款口感酥脆、清爽不腻的酸奶方块冰淇淋。在制作过程中,需要注意的是各种材料比例的搭配以及温度的掌握。希望大家可以在家中亲自尝试制作,享受到这份美味甜品带来的惊喜与快乐。
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