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肉丝怎么炒才好吃简单做法(肉丝怎么炒才好吃简单做法窍门)

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肉丝怎么炒才好吃简单做法(肉丝怎么炒才好吃简单做法窍门)

摘要：肉丝在家常菜中可谓是一道名副其实的“大众脸”，许多人都能做到，但真正能做出口感好、味道香的肉丝却并不容易。本文将为大家介绍几种简单易行的方法，希望能让大家在炒肉丝时更加得心应手，做出一道美味可口的家常菜。

      

摘要：肉丝在家常菜中可谓是一道名副其实的大众脸”，许多人都能做到，但真正能做出口感好、味道香的肉丝却并不容易


      第一步：选料

      炒肉丝的首要步骤是选料。通常我们选用猪里脊肉作为原材料，这是因为猪里脊肉肉质较为鲜嫩，适合炒食。选料时要注意肉要新鲜，没有腥味，颜色要均匀。

      第二步：切丝

      将肉洗净，切去表面的脂肪和筋膜，切成长约5-6厘米，宽约1厘米左右的肉丝。切肉丝时要注意刀工要均匀，肉丝要薄而宽，这样炒出来的肉丝口感更好。

      第三步：腌制

      为了增加肉丝的鲜嫩口感，我们需要对其进行简单腌制。将切好的肉丝放入碗中，加入1小勺盐、1小勺生抽、1小勺淀粉和适量的水拌匀，腌制15分钟左右。

      第四步：配料

      炒肉丝除了肉以外还需要配料，主要包括青椒、红椒、洋葱等。这些配菜可以根据个人口味适当调整，但要注意切丝时要与肉丝大小相近，这样才能炒出更好的口感。

      第五步：开始炒制

      将锅放在火上，加入适量的油，烧至七成热时放入肉丝，快速翻炒至变色，捞出备用。再加入一些油，放入洋葱翻炒至软化，然后依次加入青椒、红椒等配菜，炒匀后放入之前炒好的肉丝，淋入一些生抽和适量的盐、糖即可。

      总结：

      炒肉丝虽然看似简单，但也是需要一些技巧和方法的。通过以上几个步骤，相信大家已经学会了如何做一道美味可口的肉丝啦！同时，我们也要注意健康，尽量减少加工食品的摄入，多吃新鲜的食材。希望大家在家中也能做出美味又健康的家常菜！

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