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酱油肘子肉怎么做好吃(酱油肘子肉怎么做好吃视频)

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酱油肘子肉怎么做好吃(酱油肘子肉怎么做好吃视频)

摘要：酱油肘子肉是一道极具南北风味的美食，口感劲道、咸鲜适口。制作方法简单，但需要注意细节把握火候。本文将为您介绍如何制作一道又香又正宗的酱油肘子肉。

      

摘要：酱油肘子肉是一道极具南北风味的美食，口感劲道、咸鲜适口


      酱油肘子肉怎么做好吃？

      肘子是很受欢迎的一种冬季食材，富含胶原蛋白和矿物质，能够滋补身体。酱油肘子肉是以肘子为主要材料，辅以酱油、姜片、大葱等调料，炖制而成。下面，就给大家详细介绍一下如何制作酱油肘子肉。

      第一步：准备材料

      酱油肘子肉的主料是猪肘子，建议使用前肘或者后肘。此外，还需要一些调料，包括酱油、老抽、生抽、料酒、白糖、姜片、大葱等，这些调料的数量可以根据个人口味进行适当调整。

      第二步：处理猪肘子

      将猪肘子剁成大小适中的块，冷水下锅煮沸后撇去表面浮沫。将肘子捞出洗净，再用开水将肘子焯一遍，这样能够起到去腥去血水的作用。

      第三步：烹制过程

      1. 锅中倒入清水，放入猪肘子，加入适量姜片、大葱等调料，大火煮沸后转小火慢炖30分钟左右。

      2. 将肘子捞出沥水，在锅中倒入酱油、老抽、生抽、料酒、少量盐和白糖，调匀搅拌均匀。

      3. 把炖好的猪肘子放入酱油汁中，翻炒均匀，加入适量清水，使猪肘子完全浸没在水中，开大火煮沸后转小火慢炖45分钟至1小时，直到猪肘子变得软嫩入味。

      4. 加入适量盐和味精调味，收汁后即可出锅装盘。

      注意事项：

      1. 肘子要买新鲜的，不要选择死猪肘子。

      2. 炖煮的火候一定要掌握好，过火了口感偏软，时间短了则口感太硬，所以在烹制过程中一定要注意火候。

      3. 如果想要让酱油肘子肉更加入味，可以提前将调料混合，腌制数小时或一晚上，再进行烹制。

      总结：

      酱油肘子肉是一道地道的美食，味道鲜美，营养丰富。掌握好烹饪技巧，多试几次，就能做出一道色香味俱佳、软嫩鲜美的酱油肘子肉了。欢迎尝试！

原创文章，作者：土豆，如若转载，请注明出处：http://m.ddhctlc.com/show_42526.html

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