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酱油肉在家里怎么做好吃(酱油肉在家里怎么做好吃窍门)

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酱油肉在家里怎么做好吃(酱油肉在家里怎么做好吃窍门)

酱油肉在家里怎么做好吃

      

酱油肉在家里怎么做好吃


      酱油肉是一道家常菜，深受人们喜爱。它以猪肉为主料，配以酱油、糖等调味品，口感鲜美。酱油肉炒出来的肉块外焦里嫩，入口即化，有种特殊的香气，让人回味无穷。今天，我来分享一下如何在家中制作美味的酱油肉。

      材料准备：

      - 猪肉500克

      - 青葱2根

      - 姜3片

      - 大蒜3个

      - 干辣椒5个

      - 酱油适量

      - 糖适量

      - 料酒适量

      - 盐适量

      - 豆瓣酱适量

      - 水淀粉适量

      - 植物油适量

      步骤：

      1.先将肉洗净，切成约两厘米见方的小块。加入料酒、盐、酱油，搅拌均匀腌制20分钟左右，以便更好地入味。

      2.锅中加入适量的植物油，放入切好的葱姜蒜和干辣椒爆香，然后加入豆瓣酱，炒出红油。

      3.将腌制好的肉块放入锅中，不要翻动太多，让肉块煎至变色。如果不喜欢太油腻的话，可用厨房纸吸去部分油脂。

      4.加入适量的水，以及适量的酱油、糖，烧开后转小火，盖上锅盖，焖煮约15分钟，在这个过程中要经常翻动肉块。

      5.在焖煮的过程中，倒入适当的水淀粉勾芡。如果觉得味道不够浓郁，可以再加点酱油和糖。

      6.最后，再加入一些青葱末，稍微煮一下，关火即可。

      总结：

      到这里，一道美味的酱油肉就完成了。这道菜的制作过程非常简单，但要掌握好每个步骤，才能保证菜品的口感和味道。而且，这道菜还有一个好处，就是可以搭配不同的饭菜，如白饭、炒面等，营养丰富，美味可口。

      在家中制作酱油肉，不用像外面卖的那样添加过多的调料，只需简单的几种调味品，就可以做出好吃的酱油肉了。希望大家也能尝试一下，制作属于自己的特色酱油肉。

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