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郴州烤猪蹄怎么做好吃(郴州烤猪蹄怎么做好吃视频)

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郴州烤猪蹄怎么做好吃(郴州烤猪蹄怎么做好吃视频)

郴州烤猪蹄怎么做好吃

      

郴州烤猪蹄怎么做好吃


      猪蹄是一种非常常见的美食，在中国各地有着不同的做法。而在湖南省郴州市，烤猪蹄是一种非常受欢迎的特色小吃。它的口感鲜美、香气扑鼻，让人垂涎欲滴。今天，我将为大家详细介绍一下郴州烤猪蹄的制作方法。

      材料：

      1、猪蹄：4只

      2、调料：盐、花椒、八角、桂皮、生姜、料酒、老抽、生抽、白糖、蜂蜜、辣椒面

      步骤：

      1、提前处理好猪蹄：将猪蹄洗净后在表皮上划上几刀，再用刀背敲打几下，这样烤出来的效果会更好。

      2、烧水：在一锅开水中加入生姜片和料酒，将猪蹄放入水中焯水3-5分钟，捞出备用。

      3、腌制猪蹄：将腌制材料调匀，将猪蹄均匀地涂抹上去，然后用保鲜膜将猪蹄包裹好，放在冰箱中腌制。建议腌制时间不少于2小时，以便调味更加入味。

      4、烤制猪蹄：将腌制好的猪蹄取出，将多余的调料擦掉，置于烤盘或烤箱网格上，先用200度预热15分钟，然后再用200度烤制30分钟；当烤至金黄色时，取出刷上蜂蜜，再次放回烤箱，等到烤至表面周围微微起泡即可取出。

      5、装盘：将烤好的猪蹄摆盘，撒上适量的辣椒面即可食用。

      小提示：

      1、猪蹄要挑选瘦肉多、筋少的。

      2、烤制的温度和时间要根据自己的烤箱性能进行调整。

      3、烤制时要注意翻面，以达到均匀受热的效果。

      4、蜂蜜可以更好地提升烤制后的颜色和味道。

      总结：

      郴州烤猪蹄是一道简单而又美味的小吃，在制作时需要用心，但也十分容易掌握。腌制出来的猪蹄口感鲜美，烤制后香味四溢，吃起来有嚼劲还不会太油腻。我们不妨在家中试试，相信您也会爱上它。

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