摘要：郴州炸鱼小吃一直受到郴州当地人和外地客人的欢迎，具有浓郁的湘西菜风味。它不仅有独特的外开口，而且也有独特的裹料。它以其独特的湖南菜肴赢得了全国各地游客的钟爱，是郴州市民最喜爱的小吃之一。
郴州炸鱼小吃以美味而著称，并有许多有名的小吃店，包括名副其实的“南酿炸鱼”，备受欢迎的“张哥炸鱼”，以及建立起来已久的“南城园”等。这些小吃店使用传统湘西菜的手艺烹饪，把鱼料理成精美的菜肴，鱼的肉质鲜美，大多搭配上各种外皮，入口鲜香爽口，口感十分独特。
此外，郴州还有许多家采用正宗湘西菜风格，出品精美炸鱼小吃的餐厅，比如“湘西豫菜”，“湘西菜吧”，“湘西风情”等，这些店里的炸鱼采用正宗湘西菜的土壤和配料进行烹饪，美味加脆，再淋上一层酱汁，口感更佳，令人钟爱不已。
总结：郴州炸鱼小吃以独特的湘西菜风味赢得了全国各地游客的喜爱，不仅有传统湘西菜风格的小吃店，还有采用正宗湘西菜风格的餐厅，郴州炸鱼小吃以其美味、独特口感而闻名，期待着更多游客前来品尝。
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