郑州小肥羊是河南省众多特色美食之一，也是郑州最具代表性的美食。其特点是味道香，肉质软嫩，汤底醇厚，口感独特。其主料采用小肥羊肉，空心菜、木耳、葱姜蒜、干辣椒、大料等调料制成，香甜可口，令人思不及息，颇受河南人民欢迎。
郑州小肥羊最新的消费统计数据显示，2017年以来，郑州小肥羊的消费量开始不断上升，2018年尤其明显，一季度达到4000万份，超出2016年同期数据的三倍以上，相关数据反应出郑州小肥羊在河南地区已经形成了较强的市场消费力量。
目前，郑州最好吃的小肥羊店有很多，例如崔家小肥羊店、张金山老小肥羊、恒俊老小肥羊店、阿然小肥羊店，每家店的肉质和汤底都十分美味，令消费者有满足感。此外，郑州南站小肥羊店和方慧祥小肥羊店也是主要的消费区，尤其在高峰时段，郑州小肥羊的人气更是一日千里。
总而言之，郑州小肥羊是河南省非常具有特色的一道食物，口感独特，汤底醇厚，肉质嫩滑，非常受欢迎。郑州小肥羊店众多，品质保证，走访各大小肥羊店，尝尝小肥羊的独特风味，一定会让你有更多的惊喜。
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