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遵义豆腐烤鱼哪里好吃(遵义豆腐烤鱼哪里好吃点)

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遵义豆腐烤鱼哪里好吃(遵义豆腐烤鱼哪里好吃点)

摘要：遵义豆腐烤鱼是遵义的一道本地特色传统美食，它的特色在于使用当地新鲜的豆腐、鱼肉和其他食材烹制而成，是一道具有遵义地方风味的美食。

      

摘要：遵义豆腐烤鱼是遵义的一道本地特色传统美食，它的特色在于使用当地新鲜的豆腐、鱼肉和其他食材烹制而成，是一道具有遵义地方风味的美食


      遵义豆腐烤鱼由新鲜的豆腐、鱼肉和香料烹制而成，吃法简单：将豆腐切片，放在下锅中；将鱼肉、生姜、葱头、花椒、八角、料酒等调料混合后放在切好的豆腐上，加入少量水，然后放入油锅中，小火煨熟，具有浓郁的香味。由于豆腐烤鱼的原料新鲜，现场烹饪，看的到就可以吃的到，制作过程工艺标准严格，再加入一些配菜，如萝卜、芹菜、洋葱等，有些店家也会加入其他调料，就能做出一道具有地方特色的豆腐烤鱼。

      豆腐烤鱼不同于其他菜式，它特别注重食材的新鲜度和现场制作，外面金黄酥脆，里面的豆腐Q弹香甜，调料配合的恰到好处，美味可口，非常受欢迎，多年来一直受到留守儿童及老年人的喜爱。据悉，遵义的豆腐烤鱼的发源地在毕节市仁怀市的南山之上，南山天然生长着大量的豆腐，从而衍生出豆腐烤鱼这道特色美食。

      据毕节市仁怀市民林云飞介绍，当地有14家豆腐烤鱼摊位，它们所使用的鱼料都是从当地湖泊和河流捕获来的，所有用料都是自己挑选，不但新鲜，而且是最优质的，各家摊位的制作技术比较熟练，总是能烹制出口感很好的豆腐烤鱼。

      总结：遵义豆腐烤鱼是一道传统的遵义本地美食，它的特点是使用本地新鲜的豆腐和鱼肉以及其他调料，吃起来外酥里嫩，营养丰富，受到众多消费者的喜爱，毕节市仁怀市的南山是豆腐烤鱼的发源地，有14家豆腐烤鱼摊位，所有食材都是最优质的，制作技术熟练，给遵义地区的消费者带来了极大的便利。

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