摘要:速冻的虾是一种方便、美味的海鲜,但如果处理不当,就会影响它的口感和营养价值。本文将介绍如何处理速冻的虾,以及几款美味的虾类菜肴。
速冻的虾怎么处理好吃视频
速冻的虾是一种非常受欢迎的海鲜,在市场上也很容易买到。与新鲜虾相比,速冻的虾更方便、价格更实惠,但处理起来却有些麻烦。下面是几种关于速冻的虾的处理方法,以及几款美味的虾类菜肴。
1. 解冻速度慢,但最安全的方法
在处理速冻虾之前,我们需要将其解冻。市面上有许多解冻虾的方法,但有些方法可能使虾失去风味和营养。最安全的方法是缓慢地解冻虾,这样可以确保虾在过程中不会失去太多的水分。
将冰冻虾放入冰箱并在冰箱中解冻大约需要8-12小时。如果你不想等那么长时间,可以用冷水浸泡虾,但是不要用热水,因为热水会破坏虾的纤维结构,打乱它的质地。
2. 剥皮和去头的技巧
速冻虾需要剥皮和去头,以便更好地吸收调味料和使菜品更美观。为了剥皮顺利,我们需要使用剪刀,将虾的背部稍微划开,沿着虾身的背面反复用剪刀剪裁即可。此外,去虾头也是需要掌握的一个技巧。首先,将虾头与虾肉沿着接合处弯曲,会发现虾头与虾肉的接合处露出,接着再将虾头扭转一下即可。
3. 制作几款美味的虾类菜肴
(1)炸虾球
将剥好皮的虾肉剁碎,将虾肉中加入盐、淀粉、姜末、鸡蛋等配料后拌匀,制成小圆球。锅中倒入足够的油,将制成的小球炸至金黄色捞出即可。
(2)清蒸虾
将去头去壳的虾放进蒸锅里,加入适量的花雕酒、盐、胡椒等调味料,蒸熟后撒上葱花即可。
(3)炒虾仁
将去皮去头的虾仁洗干净备用,葱、姜、蒜切末,热锅加油,放入葱、姜、蒜炒香后倒入虾仁,加入料酒、盐等适量的调味料,翻炒均匀并煮熟即可。
总结:
对于喜欢海鲜的人来说,速冻虾可能是最方便的选择。而处理速冻虾也并不难,只要掌握一些技巧,就可以做出美味又健康的虾类菜肴。希望这篇文章能帮助到爱好这一口味的读者们。
原创文章,作者:金针菇,如若转载,请注明出处:http://m.ddhctlc.com/show_39691.html
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