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过年时炖鱼怎么做好吃(过年时炖鱼怎么做好吃窍门)

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过年时炖鱼怎么做好吃(过年时炖鱼怎么做好吃窍门)

摘要：

      

摘要：


      在中国，过年时吃鱼是一种传统的食俗，因为“年年有余”和“鱼”谐音，所以人们相信吃鱼可以带来好运。炖鱼是一道受欢迎的做法之一，其口感嫩滑、味道鲜美。下面我们来介绍如何制作一锅美味的过年时炖鱼。

      正文：

      材料：

      500克去头去尾的鲤鱼肉

      2把香菇和1个洋葱

      1个姜块和3个大蒜瓣

      5颗红枣和1块冰糖

      1汤匙生抽和2汤匙老抽

      1汤匙料酒和3杯清水

      步骤：

      1. 准备工作

      首先，将洋葱去皮，切成大块，姜和大蒜也去皮洗净备用。然后将香菇泡软，去蒂切片备用；红枣洗净，去核备用。

      2. 煸炒

      将鲤鱼肉切成小块，在锅中倒入适量的油，加入姜和蒜爆香，再加入洋葱和香菇翻炒，接着加入糖和生抽、老抽，继续翻炒至上色。

      3. 焖煮

      然后加入鲤鱼块，翻炒均匀后加入约3杯清水，将红枣加入锅内，最后撒入料酒，翻炒均匀。

      4. 炖煮

      将锅盖盖好，开大火烧开后转小火，煮约半个小时。再加入冰糖，炖煮20分钟左右即可。

      5. 制作汁汁

      取出鱼块，将汁汁过滤干净，放回锅内，再将鱼块倒回锅中，炖煮10分钟，直至鱼块变得软嫩、入味。

      总结：

      经过这样的制作过程，一锅美味的过年时炖鱼就可以端上桌了。炖鱼的口感嫩滑、味道鲜美，加上健康营养，让你在过年期间享受美食的同时也能保持身体健康。不妨试着自己动手制作一下吧！

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