老鹰炖什么好吃(老鹰炖什么好吃啊)

摘要：老鹰是一种高蛋白低脂肪的野生动物，其肉质嫩滑、营养丰富。本文将为大家介绍几款老鹰炖菜的做法，包括老鹰炖汤、老鹰红烧、老鹰煲等多种口味选择。

      老鹰是一种具有高营养价值的野生动物，其肉质嫩滑、味道鲜美。不过，由于老鹰在国内法律上属于保护动物，所以市场上并不容易买到。因此，如果有机会品尝老鹰的美味，那么可就不能错过了。下面就为大家介绍几种美味营养的老鹰炖菜，让您一次享受到老鹰的美妙滋味。

      一、老鹰炖汤

      老鹰炖汤是老北京的传统名菜之一，它既有滋补身体的功效，也十分美味。在烹饪老鹰炖汤前，需要先将老鹰的血水、羽毛、脏器等处理干净后，再进行烹制。以下步骤仅供参考：

      材料：老鹰1只、北菇50克、玉竹20克、淮山20克、枸杞10克、生姜适量、清水适量。

      步骤：

      1、老鹰洗净，切成块。

      2、北菇泡发，去根切成块。

      3、玉竹、淮山洗净后切片。

      4、姜切片备用。

      5、炒锅置火上，放少量清水，把老鹰块倒入锅中滚烫至变色，撇去浮沫后捞出。

      6、把所有的材料放入炖盅中，加入清水，放入老鹰块，文火炖3小时左右。

      7、最后根据口味加入适量盐调味即可。

      二、老鹰红烧

      老鹰红烧是一道最受欢迎的老鹰炖菜之一，它的特点是肉质香嫩，汁浓味美。以下是简单的制作方法：

      材料：老鹰1只、葱适量、姜适量、料酒适量、清水适量、盐适量、酱油适量、冰糖适量。

      步骤：

      1、老鹰宰杀、剁成小块。

      2、热锅略煎老鹰块，去腥后捞出。

      3、葱、姜切末，放入锅中爆香。

      4、加入适量的老鹰块。

      5、加入料酒、清水，煮开后转小火慢炖30分钟。

      6、加入盐、酱油、冰糖，再小火慢炖20分钟。

      7、撒一些香菜末即可上桌。

      三、老鹰煲

      老鹰煲是另一种传统老北京的名菜之一，既营养又美味。以下是简单的制作方法：

      材料：老鹰1只、花菜适量、金针菇适量、蚝油适量、老抽适量、盐适量、白胡椒粉适量、鸡精适量、清水适量。

      步骤：

      1、老鹰洗净去毛，放入开水中焯水，捞出晾凉。

      2、花菜洗净掰成小朵，金针菇洗净备用。

      3、将老鹰块放入炖盅中，加入清水，加入花菜、金针菇、老抽、蚝油、盐、白胡椒粉、鸡精。

      4、大火烧开，撇去浮沫，换成小火炖2小时即可。

      总结：老鹰炖菜不仅好吃，而且有滋补身体的功效。但是，因为老鹰是保护动物，购买和食用都需要谨慎。如果您有机会品尝到老鹰炖菜，请务必珍惜这份难得的美味。

原创文章，作者：龙虾，如若转载，请注明出处：http://m.ddhctlc.com/show_3564.html

老鹰炖什么好吃(老鹰炖什么好吃啊)

相关推荐