摘要:莲藕是一种常见的根茎蔬菜,有丰富的营养价值。在超市里购买到新鲜的莲藕后,如何炒出美味佳肴呢?本文将为您介绍几种简单易学的莲藕炒法,让您轻松变身厨艺大师。
近年来,随着人们健康饮食意识的增强,越来越多的人开始选择进口、有机、无农药等优质蔬菜来保障自己的健康。作为一种低热量、低脂肪、无胆固醇,但又富含纤维质、维生素C、维生素B1等营养成分的蔬菜,莲藕便特别受到了欢迎。
但是,如何将购买到的新鲜莲藕炒出美味佳肴,却是一道难题。下面,我们将为您介绍几种简单易学的莲藕炒法,教会您如何炒出妙味无穷的莲藕盘菜。
一、清爽莲藕丝
1. 准备食材:新鲜莲藕两根,葱姜蒜适量。
2. 处理食材:将莲藕削皮,洗净,切成细丝。葱姜蒜切末。
3. 烹饪步骤:
(1)将油倒入锅中,放入葱姜蒜末略炒;
(2)将莲藕丝倒入锅中,加入盐和糖调味,翻炒均匀;
(3)待莲藕丝口感变软,出锅前淋上少许醋即可。
二、香辣莲藕煲
1. 准备食材:新鲜莲藕一根,羊肉或鸡肉100g,干辣椒、豆瓣酱、葱姜蒜适量。
2. 处理食材:将莲藕洗净,切成大块;羊肉或鸡肉切成小块,葱姜蒜切末。
3. 烹饪步骤:
(1)将羊肉或鸡肉放入锅中,加少许盐、料酒爆炒至肉色微变,待肉变色后取出备用;
(2)将莲藕倒入锅中,加入适量清水,煮至断生状态;
(3)加入干辣椒、豆瓣酱、葱姜蒜爆炒均匀;
(4)最后将炒好的羊肉或鸡肉倒入锅中,调味即可。
三、脆爽莲藕块
1. 准备食材:新鲜莲藕一根,虾仁100g,葱姜蒜适量。
2. 处理食材:将莲藕洗净,切成小块;虾仁剥去壳,去除内脏,葱姜蒜切末。
3. 烹饪步骤:
(1)将虾仁放入碗中,加入盐、料酒、淀粉抓拌均匀腌制十分钟;
(2)将莲藕块加入沸水中焯烫至断生状态,捞出备用;
(3)热锅凉油,将葱姜蒜末倒入锅中爆香;
(4)加入虾仁翻炒至变色,再加入莲藕块炒匀;
(5)最后加入盐、胡椒粉、鸡精调味,出锅即可。
总之,以上介绍的三个莲藕烹饪方法不仅简单易操作,而且营养丰富、美味可口。只要你按照上述步骤操作,相信一定能够炒出一道丰盛、美味的莲藕盘菜。
原创文章,作者:金针菇,如若转载,请注明出处:http://m.ddhctlc.com/show_35521.html
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