赣南哪里美食好吃(赣南哪里美食好吃又实惠)

摘要：赣南的美食有很多，有各种咸甜酸辣口味，有特色小吃，大排档，以及各种家常菜。下面将会提供一些典型的赣南美食，以及历史渊源和现代发展，为大家呈现赣南美食的独特性。

      赣南地处中国东南沿海地区，气候温和，沿海地区湿度大，海鲜水产资源丰富，蔬菜肉类广泛，使得赣南的美食得以发展。其中，以海鲜为主的汕头菜、以肉为主的九江肉乾、以椒盐为主的闽江腊肉、以主菜为焖煮的赣南砂锅，还有以豆瓣酱为主的丽水凉粉、以辣椒酱为主的赣南花甲、以橘皮为主的赣州冰糕、以豆腐脑为主的宁都汤圆、以芝麻糊为主的龙灯夜市等等，口味各异。

      汕头菜是赣南最具代表性的菜式之一，由清代历史地理家李浩所撰写的《粤史》中记载：“汕头（现汕尾）以鱼、虾当主，以汤、粉、蒸、暖、醉、拌为主，美味非凡，后王时期，已成流行佳肴。”故而，汕头菜的由来源自清朝时期，并在今天仍受到很多人的喜爱和认可。其主要食材以海鲜为主，如鱼、虾、蟹、贝类，精心煮制而成，口感既有鲜美，又不会太过辣。

      九江肉乾一般以牛肉、猪肉为主，以油、盐、八角、茴香、草果等民间调料拌制而成，熬煮时分破碎放入锅中，最后加入白糖及米醋调料，使食物甜酸可口，肉末略带酸甜，特别适合根据季节变换，让食物百变不腻，色泽红亮，口感脆片，口感鲜美。

      闽江腊肉是一道以芝麻、豆豉、花椒、芫荽、蔥、冰糖、胡椒粉、醋、盐等调料及桂皮等为主的干腌菜。此菜品鲜香可口，色泽红润，洋溢着浓郁的湖北风味，特别受到游客的欢迎。

      赣南砂锅一般以海鱼、排骨、蝦子、花肉、芹菜、玉米等为主，煨熬时放入鸡精、白糖、盐、酱油等调料，熬煮时要求火候稳定，熬制完成后，辣椒香气扑面而来，口感酥脆，入口芳香，令人难忘。

      丽水凉粉由大米、豆腐、豆瓣酱、花生米、萝卜等食材精制而成，口感清爽，颜色诱人，特别适合夏日食用。

      赣南花甲里以花甲壳、芹菜、洋葱、辣椒、蒜头等为主料，搭配豆瓣酱、蚝油、老抽、糖、盐、鸡精、姜蓉等调料，制作完成后，色香味俱全，口感香辣、鲜美，味道独特可口。

      赣州冰糕主要以橘皮、酒米、面粉、白糖、盐等为主料。其中，橘皮必须采用新鲜的，经过仔细的洗涮，搭配面粉、白糖、盐等，制作完成后，口感清脆，滋味甘甜，夏日食用，能够解暑益气。

      宁都汤圆由大豆，黑芝麻，豆腐脑，碎米，糯米面等主料搭配豆油、糖、生抽、料酒等调料制作而成，汤圆皮薄，但口感绵软柔滑，滋味独特甘甜，口感细腻丝滑，老少皆宜。

      龙灯夜市名菜芝麻糊以芝麻、糯米粉、大米粉、水果糕等为主料，加入椰奶、香蕉汁、西米、杏仁粉等调料制作而成，经过煮熟后，芝麻糊呈淡黄色，外酥里香，芝麻点缀其上，甜香可口。

      总之，赣南的美食多种多样，各具特色，有着悠久的历史

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