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贵州鸭脖怎么做好吃(贵州鸭脖怎么做好吃视频)

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贵州鸭脖怎么做好吃(贵州鸭脖怎么做好吃视频)

摘要：鸭脖作为贵州的特色小吃备受欢迎，但是想要做出美味的鸭脖并不是一件容易的事情。本文将详细介绍如何制作美味的贵州鸭脖。

      

摘要：鸭脖作为贵州的特色小吃备受欢迎，但是想要做出美味的鸭脖并不是一件容易的事情


      贵州鸭脖怎么做好吃

      贵州鸭脖一直以来都是贵州的传统特色小吃，深受当地人和游客的喜爱。鸭脖的酥脆味美，辣而不燥，深受广大食客的喜爱。然而，要想做出美味的鸭脖并不是一件容易的事情。下面就来详细介绍如何制作美味的贵州鸭脖。

      材料准备：

      鸭脖、葱、姜、大蒜、香叶、桂皮、花椒、辣椒粉、盐、酱油、料酒、白糖、豆瓣酱、熟芝麻、食用油等。

      制作过程：

      1.将鸭脖放入锅中，加入清水焯水煮10分钟，捞出洗净血沫备用。

      2.锅中加入适量的油，放入葱姜蒜末爆香。

      3.加入适量的豆瓣酱和辣椒粉翻炒均匀。

      4.加入鸭脖，翻炒均匀。

      5.加入适量的料酒、白糖、盐和酱油，继续翻炒均匀。

      6.加入适量的桂皮、花椒、香叶等调料，继续翻炒均匀。

      7.倒入清水，加盖煮开后转小火炖煮30-40分钟，直到鸭脖变软烂，汤汁浓稠。

      8.炒勺中加入适量的熟芝麻，翻炒至金黄色。

      9.将熟芝麻撒在煮好的鸭脖上，拌匀即可食用。

      制作技巧：

      1.鸭脖去除杂毛后要彻底清洗干净，让其没有任何异味。

      2.在翻炒鸭脖时可以加入糖，这样能够起到提高色泽、增加香气的作用。

      3.要注意火候掌握，煮的时间长短也会影响口感，所以需要细心观察火候。

      总结：

      通过以上的制作方法，相信大家也能够轻松制作出美味可口的贵州鸭脖。只要注意材料使用和火候掌握，就能够做出口感酥脆，味道辣香的鸭脖了。

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