贵州鱼生哪里好吃(贵州哪里的鱼好吃)

【摘要】贵州鱼生的美食有很多，其中以黔东南自治州和黔西南自治州的大头鱼生、六盘水市的宫保鱼肚、都匀市的毛尖鱼以及遵义市的千斤汤最为知名。

      贵州的鱼生是独树一帜的地方美食，特别以多彩的大头鱼生闻名于世。大头鱼生以六盘水市七星关镇的大头鱼生最出名，据统计，目前六盘水市七星关镇共有鱼生店651家，它们位于六江平原地区，界定在乌江上游，凉风习习，水清流深。大头鱼生烹饪方法总共分为11个步骤，首先将大头鱼洗净，并做成“太极”状，然后将太极形状的大头鱼用五香粉、醋和其他调料拌匀，再放入锅中用菜油翻炒，使其更加香嫩醇厚。

      六盘水市的宫保鱼肚以营养丰富及独特的风味而著称。它的主料为大头鱼肚，辅料包括红薯、白菜、葱花和青椒等。先将大头鱼肚用淀粉和清水拌匀，使之成透明状，然后放入油锅中翻炒，使之变熟如宫保鸡丁，最后再搭配其他辅料一起炒，最后添加适量的精盐、姜、葱和淀粉，就可以出锅了。宫保鱼肚里含有蛋白质、钙、磷等多种维生素和微量元素，不但营养丰富，而且口感独特，令人回味无穷。

      都匀市的毛尖鱼是贵州最独特的鱼生，由于这道鱼生烹饪难度较大，所以只有少数餐馆才敢做。毛尖鱼有许多调味料，比如葱花、甜面酱、芋头、豆腐等，把它们放在毛尖鱼肚上，炒制几分钟后出锅，搭配上调味料，唇齿间留香。毛尖鱼适合每个家庭，可以补充人体所需的营养，它可以滋润肌肤、强壮骨骼，特别适宜老人、儿童、孕妇和操劳者食用。

      最后介绍的是遵义市的千斤汤，它由汤料、爆炒的肉片和面条构成，营养丰富，口感鲜美，受到当地民众的青睐。千斤汤是一道汤菜，其汤料包括黄瓜、萝卜、鸡蛋和青椒，以及大米链霉菌等原料，按照一定的配比，将爆炒的肉片和面条一起放入汤中，最后再加入调料即可出锅。千斤汤不仅美味，而且营养丰富，能够补充人体所需营养，是一道必不可少的贵州鱼生。

      总之，贵州的鱼生美食有很多，其中以大头鱼生、宫保鱼肚、毛尖鱼和千斤汤最为出名，它们的特色在于口味独特，营养丰富，受到当地游客和外地游客的青睐。

原创文章，作者：茄子，如若转载，请注明出处：http://a4b7e942-9fda-449e-a6b9-b81408dd3558.ddhctlc.com/show_34603.html

贵州鱼生哪里好吃(贵州哪里的鱼好吃)

相关推荐