摘要:贵州省名义上有很多拌饭类的特色餐饮,其中以安顺市的“贵州拌饭”最为著名。今天小编就给大家介绍安顺市的贵州拌饭:拌饭材料和配料,以及制作过程的细节。
贵州拌饭的材料主要有饭、排骨肉、鸡、腊肉、腊肠、黄花鱼、青椒、芹菜、豆芽、大蒜、姜片、香菜叶、葱花等,而配料有老抽、料酒、盐和白糖等。
制作步骤主要有:1、将饭煮熟,放入排骨肉、鸡片等主料,烧开后打汤;2、将排骨肉炒酥,再加入剩余的食材炒匀,加入老抽、料酒、盐和白糖等调味料,煮到熟即可。3、将饭和调料调好的菜一起倒入容器,淘洗,然后拌和搅拌均匀即可。
贵州拌饭材料精选,精挑细看,香甜爽口,清淡可口,颜色红亮,气味扑鼻,是贵州省特色餐饮,也是在全国各地深受欢迎的餐饮。
总结:贵州拌饭以安顺市的“贵州拌饭”最为著名,材料有饭、排骨肉、鸡、腊肉、腊肠、黄花鱼、青椒、芹菜、豆芽、大蒜、姜片、香菜叶、葱花等,制作过程主要有将饭和调料调好的菜一起倒入容器,淘洗,然后拌和搅拌均匀。由此可见,贵州拌饭既有独特的制作过程,也有令人满意的口感。
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