贵州是一个享有“豆乡”之美誉的地方,土豆在贵州品种多样,品质优良,风味独特,令人回味无穷。
据调查,2016年贵州共有25个地级市、76个县(市、区),土豆总产量达到564万吨,居全国第二位;其各县市产量有不同,其中都匀土豆产量最高,约为113万吨,紧随其后的是安顺市,其各县市产量最高,累计约102万吨。贵州当地诸多县市土豆品质也都优良,根据调查数据,以安顺市为例,酸汤土豆占其土豆总产量的45.87%,比其他品种土豆产量更加突出;此外安顺市其他土豆品种,如番薯、洋芋、莲藕等也都有很高的产量,而酸汤土豆的品质也是名列前茅,有“四大名宝”之美誉。
另外,百里杜鹃街道也是一片豆乡,其土豆产量也非常可观,其中对薯土豆品种尤其优良,以土豆和番薯两种品种产量占比最高,海南岗镇的普通土豆产量还达到了百万吨以上,而当地百里杜鹃街道素以土豆和番薯闻名,酸汤土豆也是其特色之一,以其独特的口感,令人回味无穷。
总之,贵州的土豆品种繁多,品质优良,特别是都匀、安顺以及百里杜鹃街道的土豆品种,尤其受到了人们的喜爱,令人口水直流,是道地的贵州风味。
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