老鸡炖木瓜怎么做好吃(老鸡炖木瓜怎么做好吃窍门)

摘要：

      老鸡炖木瓜是一道美味健康的家常食品。木瓜含有丰富的酵素，老鸡则富含胶原蛋白，两者搭配可以起到滋补养颜的作用。这道菜口感鲜美，汤汁浓郁，适合全家人品尝。

      正文：

      老鸡炖木瓜是一道经典的中式汤品。它具有养颜滋补的功效，被广大中老年人和女性朋友们喜欢。下面介绍怎样做一道好吃的老鸡炖木瓜。

      材料准备

      农家老鸡一只（约1.5公斤），木瓜一个（约500克），枸杞、淮山、姜片、蒜瓣、盐，生抽、料酒、清水适量。

      步骤说明

      1.老鸡处理。将老鸡去净内脏，切成块状，用开水焯一下血水，然后捞出沥干水分。

      2.木瓜处理。木瓜去皮去籽，切成大块。

      3.清炖老鸡。将老鸡块装入炖盅中，加入清水，淹没老鸡块，加入几片姜和适量的料酒。大火煮开后转小火慢慢炖90分钟左右，直到老鸡炖烂。

      4.调制汤料。将淮山切成大块，枸杞泡发备用。锅中倒入少许油，放入蒜瓣和少量姜片爆香，盛出蒜姜备用。

      5.爆香佐料。将蒜囊、葱结、姜片放入炖盅中，加少许生抽，再加入清水上面没过老鸡块。

      6.加入佐料。把准备好的淮山块、枸杞和木瓜块放入炖盅中，加少量盐调味，舀入准备好的蒜油，继续炖20分钟即可。

      7.出锅。炖好后取出葱姜等不需要的材料和蒜囊。出锅前可以撒上些许的香菜点缀，增添美味。

      注意事项

      1.老鸡一定要选农家老鸡，而且鸡肉切块的大小要一致，这样炖出来的鸡肉质地才会更加细腻。

      2.炖盅越厚越好，炖得时间越久，鸡汤口感就越浓郁。

      3.在加调料的时候一定要注意料酒和盐的用量，否则会影响到炖汤口感和营养价值。

      总结：

      老鸡炖木瓜是一道健康美味的家常菜品。木瓜具有丰富的酵素和维C，老鸡则富含胶原蛋白。这道菜品汤汁浓郁，口感鲜美，还有养颜滋补的功效，很适合家庭食用。当然，在制作的过程中也需要注意如何选材、调味以及炖的时间等方面的问题。希望大家可以在自己的厨房里亲手动手，制作出一份美味滋补的老鸡炖木瓜，享受健康愉悦的美食盛宴。

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老鸡炖木瓜怎么做好吃(老鸡炖木瓜怎么做好吃窍门)

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