豌豆角配什么凉拌好吃呢(豌豆角配什么凉拌好吃呢窍门)

摘要：豌豆角是一种很有营养的蔬菜，但是很多人不知道如何凉拌豌豆角。本文将介绍几种豌豆角配料和做法，让你轻松做出美味的凉拌豌豆角。

      豌豆角是一种非常受欢迎的蔬菜，它富含蛋白质、钙、铁、维生素C等营养物质，特别适合健康饮食的人们食用。但是，很多人可能会因为不知道如何搭配豌豆角而觉得它单调无味。其实，豌豆角也可以和其他食材一起制作成许多美味的凉拌菜肴。下面，我们就来介绍一些豌豆角配料和做法，让你轻松做出美味的凉拌豌豆角！

      配料一：豆角鱼香

      豆角鱼香是一道很受欢迎的川菜，口味鲜美可口。而用豌豆角代替豆角，同样可以制作出美味的豆角鱼香。制作方法如下：

      1. 准备材料：豌豆角300克，葱、姜、蒜各适量，熟花生米、红辣椒、青椒各适量，盐、白糖、醋、酱油、豆瓣酱各适量，淀粉适量。

      2. 豌豆角焯水：将豌豆角洗净切段，放入沸水中煮1-2分钟，捞出控干备用。

      3. 葱姜蒜炒香：将葱、姜、蒜切末备用。热锅加入少量油，葱姜蒜爆香。

      4. 炒馅料：加入豆瓣酱、红辣椒、青椒炒匀。

      5. 加入豌豆角：加入焯过水的豌豆角翻炒均匀。

      6. 加入调料：加入适量盐、糖、醋、酱油、淀粉水煮开。

      7. 装盘：将炒好的豆角鱼香装盘，撒上熟花生米即可。

      配料二：豆角芝麻拌

      豆角芝麻拌是一道比较简单的菜肴，但是口感却非常不错。豌豆角也可以用来制作豆角芝麻拌，制作方法如下：

      1. 准备材料：豌豆角300克，葱、姜、蒜各适量，芝麻、香油、盐、糖、醋、胡椒粉各适量。

      2. 豌豆角焯水：将豌豆角洗净切段，放入沸水中煮1-2分钟，捞出控干备用。

      3. 葱姜蒜炒香：将葱、姜、蒜切末备用。热锅加入少量油，葱姜蒜爆香。

      4. 加入豌豆角：加入焯过水的豌豆角翻炒均匀。

      5. 煮酱汁：加入适量盐、糖、醋、胡椒粉煮开，调成酱汁备用。

      6. 拌芝麻：将芝麻烤香后捣碎，加入酱汁中拌匀。

      7. 拌豌豆角：将拌好的酱汁倒入炒好的豆角中，加入适量香油拌匀即可。

      配料三：豆角蒜泥拌

      豆角蒜泥拌是一道非常适合夏季食用的凉菜，口感清爽鲜美。豌豆角也可以用来制作豆角蒜泥拌，制作方法如下：

      1. 准备材料：豌豆角300克，蒜苗、小米椒、香油、盐、糖、醋、生抽各适量。

      2. 豌豆角焯水：将豌豆角洗净切段，放入沸水中煮1-2分钟，捞出控干备用。

      3. 制作蒜泥：将蒜苗、小米椒剁碎，加入适量盐、香油拌匀，备用。

      4. 拌豌豆角：将炒好的豆角加入适量盐、糖、醋、生抽拌匀。

      5. 加入蒜泥：将调好的蒜泥倒入拌好的豆角中，拌匀即可。

      总结

      豌豆角是一种非常有营养的蔬菜，也是一种非常适合凉拌的食材。通过以上介绍的豆角鱼香、豆角芝麻拌和豆角蒜泥拌这三种配料和做法，大家可以根据自己的口味和喜好去制作自己喜欢的凉拌豌豆角。同时，豌豆角还可以搭配其他食材进行制作，例如：豌豆角拌黄瓜、豌豆角拌鸡蛋、豌豆角拌木耳等等，大家可以根据自己的喜好进行搭配。

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