摘要:豌豆角是一种常见的蔬菜,但是很多人不知道怎样蒸着吃会更加美味。本文将为您介绍豌豆角的选购、清洗、蒸制和调料等方面的技巧,让您在家也能轻松制作出好吃的豌豆角。
豌豆角的选购
豌豆角是夏季常见的蔬菜,其口感细嫩,营养丰富,含有蛋白质、钙、铁和维生素C等多种营养成分。在选购豌豆角时,应选取深绿色、鲜嫩、柔软、无斑点的豌豆角,这样蒸出来的豌豆角肉质会更加细嫩。
豌豆角的清洗
选购好豌豆角后,应先将其洗净,保持豌豆角的完整性。清洗时可以将豌豆角用流动水冲洗,再用清水浸泡15分钟左右去除表面的污垢和农药残留。需要注意的是,豌豆角要尽量不要削皮,否则会影响烤制的口感。
豌豆角的蒸制
将清洗好的豌豆角放入蒸锅中,加入适量的水,锅内水位要高于底层网格。开大火将水烧开后转小火蒸制,蒸制约需10-12分钟,具体时间根据豌豆角的大小而定。蒸制后捞出,放入碗中备用。
豌豆角的调料
蒸好的豌豆角口感嫩滑,但单调的口感会影响食欲。因此,我们可以根据自己的口味喜好来添加适当的调料。比如可以用一勺生抽和一勺老抽搭配适量的黄油炒香,加入少许盐、鸡精和蒸鱼豉油调味,淋在蒸好的豌豆角上即可。如果喜欢清淡口味的话,也可以直接撒上少量盐和葱花。
总结
豌豆角作为常见的时令蔬菜,在蒸着吃时的做法很简单。选购新鲜、洁净的豌豆角,先将其清洗干净,再进行蒸制,最后可以根据个人口味添加适当的调料。这样做的豌豆角口感嫩滑,营养丰富,是一款美味又健康的菜肴。
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