老芋儿烧肉怎么做好吃(老芋儿烧肉怎么做好吃窍门)

摘要：老芋儿烧肉是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅味道美味，而且做法简单，成本低廉。本文将向您介绍如何制作这道美食，包括食材、调料、烹饪技巧等方面。

      老芋儿烧肉怎么做好吃

      老芋儿烧肉是一道传统的家常菜，由于选料简单，做法易学，很受家庭主妇及厨房新手的欢迎。这道菜品也很适合在家庭聚会或者朋友聚餐中提供，无论是小孩子还是大人都非常喜欢。下面我们将详细介绍如何做出一道美味的老芋儿烧肉。

      一、食材准备

      老芋儿烧肉的原料比较简单，只需要准备好以下几种食材：

      1. 五花肉：选择瘦肥相间的五花肉，亮白有光泽，纹理分明，带有少量的肥肉保持口感。

      2. 老芋头：老芋头质地爽口，肉质细腻，没有青味，选择新鲜的老芋头效果最佳。

      3. 大葱：切成段状备用。

      4. 姜：切成片状备用。

      二、调料准备

      除了食材之外，还需要准备以下必要的调料：

      1. 盐：用来提味和调节口感。

      2. 白胡椒粉：增加香气和口感。

      3. 料酒：用来去腥和增加鲜味。

      4. 老抽：使烧肉色泽更亮丽，有陈年豆腐的浓郁味道。

      5. 生抽：为烧肉提供鲜味和口感。

      6. 水：用来烧肉和芋头。

      三、烹饪步骤

      1. 将五花肉洗净后切成厚片状，放入沸水中焯水，将其表面的浑浊物质煮出，减少腥味。焯水时间约为5分钟，根据具体情况确定。

      2. 焯好水的五花肉捞出后控干水分备用，然后将老芋头去皮切成块状。

      3. 锅中倒入少许油，加入切好的葱姜爆香。

      4. 放入之前焯水的五花肉，煸炒至五花肉变色，加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉、料酒翻炒均匀。

      5. 将切好的老芋头放入锅中，再加入适量的水，煮开后转中小火，盖上锅盖烧煮20分钟，最后再小火焖煮15分钟就可以了。

      四、小贴士

      1. 炒五花肉时一定要注意火候，煮过度会导致肉质过于柴硬，不煮则肉质过于生涩。

      2. 煮芋头时不要加太多水，以免影响口感，但是也不能太少，适量的水可以让芋头更好被煮软。

      3. 煮肉的时候不要盖得太紧，否则水分蒸发不了，而造成烧出来的肉比较稀。

      总结：

      老芋儿烧肉是一道简单易做的家常菜，不仅味道美味，而且制作过程也非常简单。只需准备好食材和调料，并按照步骤进行操作，即可享用到一口香气扑鼻、肉质鲜嫩、口感Q弹的烧肉了。希望以上介绍对厨房新手和爱好家常菜的朋友有所帮助。

原创文章，作者：排骨，如若转载，请注明出处：http://www.ddhctlc.com/show_3288.html

老芋儿烧肉怎么做好吃(老芋儿烧肉怎么做好吃窍门)

相关推荐