豆腐长毛怎么处理好吃(豆腐长毛怎么处理好吃视频)

摘要：

      豆腐长毛是因为长时间存放而导致的，但并不意味着它不能吃。在正确的方法下处理豆腐，可以将其转化成美味佳肴。本文将介绍多种豆腐长毛的处理方法及制作美食的做法。

      正文：

      豆腐是中华传统食品之一，营养价值极高，可是它在长时间放置后就会长出一层白色的绒毛，这就是我们常说的豆腐长毛。豆腐长毛虽然给人不好的感觉，但实际上，只要采用正确的方法处理，就能够制作出美味佳肴。下面就让我们来了解一下豆腐长毛的处理方法以及如何制作美食。

      一、豆腐长毛的处理方法

      1. 泡发法：将豆腐长毛浸泡在开水中，等待其变软后，用流动的水冲洗干净即可。这个方法比较简单，但是需要注意，搓揉过度会导致豆腐破碎，影响口感。

      2. 刮刀法：用菜刀或者刮刀把豆腐长毛刮去，然后再用清水冲洗干净即可。这个方法确实可以去掉豆腐长毛，但是如果不小心太用力，会对豆腐造成不良影响，影响口感。

      3. 盐水法：将豆腐切成大小适中的块，并将其浸泡在加入适量盐的水中，30分钟后将盐水倒掉，再用清水洗干净，即可去除豆腐长毛。这个方法虽然比较耗费时间，但是效果非常好，豆腐也会更加鲜美可口。

      二、豆腐长毛美食制作

      1. 豆腐炖排骨：将排骨煮熟后捞出备用，把豆腐切成小块，锅中放油，加入葱姜蒜爆香，加入泡发后的木耳、香菇和豆腐，翻几下后加水，加入排骨炖20分钟左右，最后加入盐、胡椒粉、料酒、鸡精等调味品即可。

      2. 豆腐饭：用电饭煲煮饭时将豆腐块放入米中，煮出来的饭里就会有豆腐的味道。配合自己喜欢的蔬菜或其他配料一起煮，味道更佳。

      3. 麻婆豆腐：做法同普通的麻婆豆腐，只是要先将豆腐泡发，然后切成小块，煮熟后与麻婆豆腐一样制作即可。

      总结：

      豆腐长毛虽然看起来不太美观，但是我们其实可以通过正确的方式对其进行处理，制作出美味佳肴。选择适当的处理方法能够帮助我们去除豆腐长毛，使得豆腐更加鲜美可口。希望本文能够帮助大家学会如何处理豆腐，享受美食的同时也注重健康。

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