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豆腐瘦肉怎么做好吃(豆腐瘦肉怎么做好吃窍门)

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豆腐瘦肉怎么做好吃(豆腐瘦肉怎么做好吃窍门)

豆腐瘦肉怎么做好吃？很多人都想知道，毕竟这是一道常见而健康的菜品。今天我来分享一下我自己做豆腐瘦肉的经验和技巧。

      

豆腐瘦肉怎么做好吃？很多人都想知道，毕竟这是一道常见而健康的菜品


      首先，我们需要准备以下食材：半块豆腐、200克瘦肉、2棵葱、3片姜、适量酱油、白胡椒粉、料酒、生抽、醋、盐、糖、淀粉、香油和清水。

      1. 豆腐的处理

      将豆腐切成小块，放入淡盐水中浸泡10分钟，去掉豆腐表面的苦味。然后用清水将豆腐洗净，再用温水烫一下，这样可以让豆腐更加紧实。

      2. 瘦肉的处理

      选用瘦肉，剔去筋膜，切成小块。然后加入适量酱油、白胡椒粉、料酒和淀粉拌匀，腌制15分钟左右。

      3. 烹制方式

      取一口锅，倒入适量的油，加入姜片和葱段爆香，再加入腌制好的瘦肉煸炒至散发出浓郁的香味。接着加入豆腐翻炒均匀，调入适量盐、糖、生抽、醋和清水，搅拌均匀后盖上锅盖，用小火焖煮约5-8分钟。最后加入少量香油提香，撒点葱花即可。

      总之，豆腐瘦肉这道菜不仅健康营养，而且也不难制作，大家不妨尝试一下。注意在烹制时要注意火候，不能太大，也不能太小。此外，加入些许料酒和醋，可以起到去腥和提味的作用。希望大家都能做出美味的豆腐瘦肉！

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