摘要:
豆腐是一种常见的食材,而豆腐油炸后更能增加口感,但是油炸的豆腐也容易让人感到腻味。所以,如何将豆腐油炸得香脆美味,又不会失去营养价值呢?本文将为您提供几种炒豆腐的方法,帮您轻松解决豆腐油炸后的美食问题。
正文:
豆腐是中国传统的大众食品,为素食主义者和健康饮食爱好者所青睐。豆腐含有维生素B、钙、铁等多种营养物质,对人体有益。而豆腐油炸后,更能增添豆腐的口感和美味。但是,油炸的豆腐常常会让人感到浓腻,不太好吃。那么,如何将豆腐油炸得更加香脆美味呢?以下几种炒豆腐的方法或许可以帮助您。
1.番茄炒豆腐
材料:豆腐、番茄、生姜、葱、小米椒、盐、糖、鸡精、生抽、料酒、水淀粉。
做法:
1) 豆腐切成小块,放入开水中焯水一下,取出沥干备用。
2) 番茄洗净切丁备用。
3) 锅中倒入适量的油,加入葱姜煸炒。
4) 加入小米椒煸炒后,加入番茄炒至软烂。
5) 倒入豆腐翻炒均匀,加入盐、糖、鸡精、生抽、料酒调味。
6) 加入适量的水,煮开后加入水淀粉勾芡即可。
2.麻婆豆腐
材料:豆腐、牛肉末、豆瓣酱、葱、姜、蒜、花椒粉、盐、糖、料酒、生抽、水淀粉。
做法:
1) 豆腐切成小丁,放入开水中焯水一下,捞出沥干备用。
2) 牛肉末用料酒、生抽、水淀粉和花椒粉腌制10分钟。
3) 锅中倒入适量的油,加入葱姜蒜煸炒。
4) 加入豆瓣酱炒出红油,加入牛肉末翻炒至变色。
5) 加入豆腐翻炒均匀,加入盐、糖调味。
6) 加入适量的水,煮开后加入水淀粉勾芡即可。
3.木耳炒豆腐
材料:豆腐、木耳、葱、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、水淀粉。
做法:
1) 豆腐切成小丁,放入开水中焯水一下,取出沥干备用。
2) 木耳泡发洗净备用。
3) 锅中倒入适量的油,加入葱姜蒜煸炒。
4) 加入木耳煸炒均匀。
5) 加入豆腐翻炒均匀,加入盐、鸡精、生抽、料酒调味。
6) 加入适量的水,煮开后加入水淀粉勾芡即可。
总结:
以上三种方法,不仅可以使豆腐更好的吸收调味汁,同时也不会影响豆腐的营养价值。希望,这些炒豆腐的方法能让您的口感和视觉感受倍增,同时也能让你享受到营养美食的滋味。
原创文章,作者:腊肉,如若转载,请注明出处:http://m.ddhctlc.com/show_32647.html
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